【食品安全宣传周】乳饮料≠牛奶！名称易混淆的饮品如何区分？

中国食品网讯：

“乳饮料是牛奶吗？”

　　“果汁饮料里真的有水果吗？”

　　“我买的驼奶粉总没问题吧！”

　　……

　　面对市面上琳琅满目的饮品，商家和消费者互相角力，一个美化包装和标签名称，一个拨开迷雾却未必看得清真相，这种情况小市可不会置之不理，本次小市请到了市质检院的专家来为各位消费者答疑解惑，三招让你练就“火眼金睛”，从此任何包装的食品都得“现原形”。

　　“液体乳和乳饮料”

　　技能//①

　　“乳”→“液体乳”→“牛奶”，大家似乎都会这么联想，殊不知，有些名字里带“乳”的，很可能跟“奶”没啥关系。

　　很多披着“乳”皮的饮品，其实都是“乳饮料”，其蛋白质的含量达不到液体乳的要求。

　　问：如何分辨液体乳和含乳饮料呢？

　　答：看标签。

　　如果标签上产品名称有“饮料、饮品”或类似字样，那这个产品一般为含乳饮料。

　　再看配料表，国标规定，配料表是要根据原辅料的含量按照由多到少的顺序排列的，排在越后面表示这个成分含量越少。

　　“果汁、果汁饮料和果味饮料”

　　技能//②

　　众所周知，喝果汁健康，可以补充各类维生素，那么喝“果汁饮料”呢？

　　答：你口中的“果汁饮料”中的果汁含量可能还不如饮料中添加的糖含量高。

　　管它包装多美好，一看配料表见真章。大多数果汁饮料除了果汁外，还加了水、糖、香精和添加剂等，那这种饮料就不是真正的纯果汁了。纯果汁的配料表一般比较单一，就是某种或某几种水果果汁或浓缩果汁，加或者不加水。在国标中规定，原果汁含量大于等于10%的饮料可称为果汁饮料；而只有原果汁含量达到100%的才能叫果汁。

　　还有一种常见的就是果味饮料，它和果汁饮料虽然只一字之差，但它的配料却更不一样。

　　果味饮料基本上是由水、糖、酸度调节剂等调制而成，其中果汁成分很少，甚至可能一点都不含。

　　“奶粉和方便食品、固体饮料”

　　技能//③

　　出去旅游的时候，通常会带一些当地特产回来。最近就经常看到一个产品：驼奶粉，在老年人中间尤其风行。

　　我们在超市采购了几瓶驼乳产品。乍一看，觉得这三罐是一样的，都是驼乳粉。但若是仔细再看，就能看出端倪了：三罐中，一罐左下角写着“固体饮料”，一罐右下角写着“方便食品”，还有一罐正面没有额外标注。

　　“方便食品”版驼奶粉，排在第一位的是燕麦、然后是植脂末等等，驼乳粉排在很后面的位置，其中蛋白质的含量只有4.5g/100g。要知道国标规定乳粉的蛋白质含量至少要达到16.5g/100g以上，可谓是相去甚远啊。

　　“固体饮料”版驼奶粉排在第一位的是大豆蛋白粉，蛋白质含量是12.0 g/100g，依然没有达标。

　　最后这一罐排第一位的是全脂驼乳粉，蛋白质含量是17.5g/100g，看来只有这一罐才是符合国标要求的“乳粉产品”。