有了这个味道，他们的快乐又回来了！

中国食品网讯：热干面，是武汉的一张名片对于很多武汉人来说热干面不仅是从小吃到大的味道更代表着一种乡情今年四月，武汉终于越过了凛冬慢慢复苏

2020接近尾声

那些与武汉一同复苏的热干面馆

怎么样了？

“面馆做了31年

只在今年休息了76天”

朱四毛是老武汉人。他的面馆已经经营了31年。因为味道正宗、价格实惠，朱四毛的面馆也受到老武汉人们的认可，是市民们的宵夜首选。

经营多年，朱四毛的面馆从未有过休业。但这次疫情的影响，第一次给朱四毛带来了长达76天的休息。

4月12日，朱四毛的面馆重新开始营业。为了恢复往日的营业额，本来只做夜市的他，把营业时间改成了全天。当时虽然店面开放，但人与人的阻隔依旧存在。

朱四毛的儿子朱飞回忆起那时的场景：“我在店里下面，顾客就在外面等，不进店里一步。”

5月14日至6月1日，武汉全民进行了核酸检测。终于，路上的行人逐渐多了起来，人们之间的距离，也在慢慢消融。武汉久违的喧嚣，终于回来了。

“对待顾客，都要像亲人一样”

从八岁开始，朱四毛就跟着父母一起做热干面。从那时起他便记住了“宾至如归”的原则，“对待顾客，都要像亲人一样”。

朱四毛家的热干面，一直都是5元一碗，以往一晚能卖出四五百碗热干面。今年生意艰难，他也曾想过涨价，但想到武汉人民刚刚从疫情中恢复过来，许多人的生活过得也不容易，最终他打消了涨价的念头，“今年（生意）还好，尽管不能和去年前年相比，但也过得去。”

而他的老顾客们，也把这里的热干面，当成了不可或缺的存在。在疫情休业的几个月中，有的顾客还特意来到了这里，只为看看这一方店面，默默想念这份阔别已久的味道。

“我的快乐又回来了！”

武汉人对热干面有着很深的执念。“热干面其实很普通，把佐料给你拌一下吃。但是对于武汉人来说，它不仅是一种小吃，更是一种情怀。”

疫情期间，店铺纷纷休业。许多武汉人也没想到，这件曾经习以为常的事情会变得那么难。为了吃到一碗“想念得快要发狂”的热干面，有顾客甚至跑遍了武汉市，只为买到味道正宗的芝麻酱。

如今，这家小店，又等到了来自武汉四面八方的食客。看到武汉重归热闹，顾客们又重新聚在这家小店里，朱四毛说：“武汉热气腾腾的烟火气终于回来了。”