北京市发布91项地方标准 涉及多个食品及相关标准

　　支撑减量发展

今年市政府批准《北京市百项节水标准规范提升工程实施方案（2020-2023年）》，计划到2023年底，形成覆盖全市生活服务业、工业、建筑业、农业等各领域和各用水环节的节水标准体系。发布节水标准20项，包括《用水定额》系列标准7项、《节水评价规范》系列标准6项、《工业废水回用工程运行管理规范》等标准7项，有利于规范相关行业用水管理，提高全市用水效率，促进节水型社会建设，推动我市绿色发展。

　　支撑乡村振兴战略实施

　　发布《生猪养殖场生物安全规范》，规范了生猪养殖场生物安全基本要求、生物安全管控区建设等内容，要求生猪养殖场应实行生物安全分区管理，并在各管控区建设对应级别的防疫屏障，对生产区、进场车辆、进场物品、人员、物料、出猪台、出猪中转台、猪等实行分区隔离、分级准入、分道通行等差异化管理，对新改扩建的生猪养殖场做好生物安全体系建设，防控生猪主要疫病，恢复和保障生猪产能具有重要意义。

　　支撑食品安全管理和质量提升

　　发布《食品生产企业质量提升指南》，该指南将发挥标准在食品安全治理体系中的规范和引领作用，规定了食品、食品添加剂生产企业质量提升的基本要素和技术要求，指导企业建立食品质量安全管理体系，落实企业食品安全主体责任，引导企业开展食品质量安全文化建设，主动提升食品安全风险管控能力，促进食品制造产业高质量发展，是落实市委市政府加强食品安全工作和高质量发展要求的具体举措。

　　发布《餐饮服务单位餐饮服务场所布局设置规范》，规定了餐饮服务单位餐饮服务场所总体要求、区域划分、食品处理区布局设置、就餐区布局设置、辅助区布局设置等要求，有利于指导餐饮服务单位合理布局餐饮服务场所，提高加工制作食品的安全性。

　　发布《餐饮服务单位餐饮用具使用管理规范》，规范了餐饮服务单位在餐饮用具进货查验、使用、清洁消毒、贮存以及维护与处置环节的行为，要求餐饮具要保持清洁，做到一人一用一消毒，不应主动提供一次性餐饮具等，有利于实现从业人员规范管理、执法人员执法规范和消费者维权的有机统一。

　　发布《餐饮服务单位从业人员健康管理规范》，规范了餐饮服务单位从业人员上岗前、在岗期间的人员健康以及人员卫生的要求，明确从业人员需要佩戴口罩、进行手部清洗或消毒的情形，有利于为餐饮服务单位食品安全管理提供技术支撑，加强餐饮从业人员健康管理，为消费者饮食安全提供有力保障。