男子切完生猪肉，聋了！更可怕的是…...

中国食品网讯：广东一位厨师手上有伤仍坚持工作，不料剁切生猪肉后突然发高烧、恶心呕吐，几天之后突发耳聋......

近日，记者从中山大学孙逸仙纪念医院耳鼻喉科获悉，这位患者得的是一种少见的人畜共患病——猪链球菌脑膜炎。

该病不会人传人，也不会致死，但会导致听力下降。如果不在听力下降3月内及时干预，会造成永久性的听力损伤。

手上带伤切肉

烧退又突发耳聋

家在广东汕头的厨师陈先生不久前突然高烧不退、恶心呕吐，随后头像炸裂般疼痛，经医院就诊才得知患了猪链球菌脑膜炎。

他回忆起病发前几天，自己曾在加工猪肉时用带小伤口的大拇指直接接触案板上的生猪肉。或许是这次带伤工作导致他感染了猪链球菌。

在医院经过一段时间的治疗，陈先生的病情逐渐好转。没想到，厄运又盯上了他：陈先生发现自己的双耳渐渐听不到声音了，听力急剧下降。于是他辗转来到广州就诊，意外得知听力下降也跟猪链球菌感染有关。

猪链球菌病后遗症可怕

料理生肉别忘戴手套

原来，猪链球菌病是一种由猪链球菌感染人而引起的、人畜共患性疾病，生猪饲养人员和屠宰加工人员是易感人群。该病的感染源主要是病死猪，人与人之间还未出现过传染案例。

当人接触病猪、死猪时，病菌可通过人破损的皮肤伤口进入人的体内，起病很急，短至数小时就可能发病。猪链球菌会侵袭大脑，对患者的脑膜或脑脊膜造成感染性损伤，同时也会感染耳部、窦部或上呼吸道。

郑亿庆提醒，如果治疗不及时，可能会造成永久性的脑损伤和听力损伤。

健康贴士

料理生肉别忘戴手套

中大孙逸仙纪念医院耳鼻喉科杨海弟教授提醒广大市民，要预防猪链球菌感染，最重要是做好个人防护，具体做法包括以下几点：

处理猪肉时戴手套。当手上有伤口或者倒刺时，与食材接触容易感染细菌、引发疾病，因此处理猪肉或者其他生冷食品时，一定要记得戴手套。

生熟菜板分开用。切生猪肉等的案板和刀就不该再去切熟食了，以免污染食品。

不买不明来源的猪肉。来历不明的猪肉通常没有经相关食品安全部门的检验，很可能存在是死猪肉、病猪肉等情况，广大市民朋友一定要擦亮眼睛仔细甄别购买。

杨海弟教授介绍，如果接触过病死猪，尤其是高危人群，一旦出现发热畏寒、头痛呕吐等症状，务必及时到医院就诊。