“变了味”的老干妈，又摊上事了！

中国食品网讯：

为了救火，73岁“中国最火辣女人”重出江湖，

但也很难拯救，已经变了味的老干妈！

一

价值远超1624万的“鹅妈事件”过去4个月后，沉寂许久的老干妈，再次出现在公众视野，但还是没啥好事。

第一件事，老干妈大儿子李贵山参股的昆明“云润天阳”楼盘，烂尾4年多依然无法交房。公司法人都成了老赖，虽然这家公司跟老干妈没有关系，但损失最大的还是老干妈。

因为李贵山的身份，6年前这座楼盘推出时，打的就是老干妈的营销名号。所以即便没有法律上的关联，还是有不少户主要求老干妈给说法，对老干妈的口碑和声誉造成巨大负面影响，千亿辣酱帝国能被顺利传承下去吗？ 

第二件事，澳大利亚和新西兰食品管理局“从辣酱里挑骨头”，宣称老干妈“风味鸡油辣椒”中含有鸡骨头碎片的“异物”，存在安全风险，要求强制召回并退款。

 而这已经不是这家澳洲官方机构第一次找事，2019年初，他们声称老干妈未标注过敏原信息，召回了三款辣酱。

第三件事，被称为老干妈最大对手的“老干爹”上市了，这家名为仲景食品的公司，今年上半年，光是一款香菇酱就爆卖2575万瓶，虽然跟老干妈动辄上亿的销量不可同日而语，但确实有叫板老干妈的资格。

 “老干爹”上市后股价暴涨，却再一次让老干妈上了热搜，尤其是在陶华碧隐退的这五年，不少投行和资本人士频繁进出老干妈，给外界传递出两个儿子有意打破老干妈“不上市”的铁律，舆论猜测这会不会再次刺激老干妈接班人的神经。

已73岁高龄的陶华碧重新出山，更掩盖不了老干妈变老的现实。

二

曾经的老干妈年轻有为，不管在国内还是国外，都堪称神话般的存在。

陶华碧，这个没上过一天学的农村妇人，从1996年借两间房白手起家，短短数年将老干妈辣酱做到日产200万瓶，创下中国快消品市场的奇迹，迄今无人能及。

老干妈的发家，不靠资本，更不靠营销，靠的是淳朴厚道的作风和口口相传的口碑，走的是最笨的一条路。

数十年如一日，陶华碧坚持同员工一起，选用上好的贵州辣椒，将每个辣椒剪蒂后再人工切碎、分装，她不是雇不起更多员工，而是要亲自把关，确保辣椒没有杂质，每一瓶都货真价实。

她将自己的头像照片印到瓶子上，不是出于什么奇思妙想，就是本着“谁要是吃了我的辣酱有问题，看到照片就能找到我”的负责任态度。

老干妈多年都不打广告，因为陶华碧认为，成本会转嫁到消费者身上，更多人会吃不起。

被外界津津乐道的老干妈“四不原则”：不贷款，不参股，不融资，不上市。也不是受过什么高人的指点，用陶华碧的话说就是，“上市就是骗人家的钱”，我们有多少钱，就做多大事。

多年前，老干妈辣酱在美国一炮而红，在国外老干妈被译作“LaoGanMa”，也有“GODMOTHER”的昵称，即便比国内价格贵的多，老干妈依然是亚马逊畅销榜上的常客，还登上了奢侈品折扣网站Gilt，并被誉为全球最顶级辣酱。

美国《连线》杂志曾发表了一份研究报告显示，在美国各大监狱，老干妈就是硬通货，囚犯们普遍有着狂热的追求，“你可以不喜欢老干妈，但你不能拒绝她慈祥的目光，你不能和帮派其他成员有着不同的价值观和口味取向。在这里，老干妈就是精神图腾，GanMa Bless America。”

全球消费者一起，将“中国最火辣的女人”送上了神坛。

三

但神话随着老干妈2014年隐退，将权杖交给两个儿子后，迅速跌落神坛。

因为没有陶华碧的老干妈，彻底变味了。

1、用户熟悉的味道变了。为了降低原料成本，两兄弟一上台，就将老干妈用了十多年的贵州辣椒，换成了其他便宜辣椒，失去独特口味的老干妈，自然失去了大批拥趸。

2、用户熟悉的产品变了。为了扩大营收，老干妈搞出一大堆各种口味的辣酱，反倒是原先经典的产品不是缺货，就是被放在货架最不显眼的地方。

3、陶华碧宣称不涨价的老干妈，接连涨价。原来7-10元的黄金价格体系被抛弃，经典口味纷纷涨价，新口味已经卖到了15元级别，老干妈已经没有了价格优势。

4、不打广告的老干妈，也落入追求流量和曝光的俗套当中。两个儿子想将老干妈打造的更加年轻时尚，老干妈以“国民女神”的姿态登上了纽约时装周。

联手男人装，玩起了大胆跨界。

最惊人的是，他们推出了一个“拧开干妈，看穿一切”的魔性广告短片，老干妈的头像被换成了女孩，几个年轻人鬼畜般的拧了无数次瓶盖过后，老干妈的经典形象也轰然坍塌。

很明显，老干妈试图博取年轻用户的欢心，却弄巧成拙，反倒丢了最宝贵的灵魂。

大量员工离职，更有人偷走了老干妈的机密配方，如此拙劣的管理和操盘，险些连自家招牌都砸了，老干妈如何在辣酱界硬核下去？

隐退多年的陶华碧不得不出来灭火，第一件事就是换回贵州辣椒，随后稳定价格体系。勉强止住了老干妈下滑的颓势，却再也无法让老干妈回到从前。

四

创业容易，守业难，从陶华碧退出后，外界就开始担心老干妈品牌的传承，还能维系多久。

这一次，有陶华碧在，老干妈遇到的事，跟这两年发生的危机相比，也许不算什么。相信“四大原则”会被继续执行，但陶华碧总有再次隐退的一天，两个接班人能一再经受住资本的诱惑，不会走上数不胜数的中国前首富被资本拖下深渊的老路？