安徽8批次样品检出不合格 涉及食品添加剂、质量指标、微生物污染问题

中国食品网讯：

11月13日，安徽省市场监督管理局公布，近期该局组织抽检酒类、肉制品、冷冻饮品等3类食品313批次样品，其中抽样检验项目合格样品305批次、不合格样品8批次，不合格样品涉及食品添加剂、质量指标、微生物污染等问题。

　　3批次样品检出食品添加剂问题

　　不合格样品中，有3批次样品检出食品添加剂问题。其中，合肥新站区柏东世纪华联超市销售的、标称合肥大圩葡萄酒有限公司生产的天然桃红葡萄酒检出山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不符合食品安全国家标准。

　　山梨酸为防腐剂，添加到食品中可以抑制微生物的生长，可延长产品保质期。《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定，山梨酸及其钾盐在葡萄酒中的限量为≤0.2g/kg（以山梨酸计）。

　　还有2批次不合格样品为：合肥市肥西县三河镇鸿瑞婚庆超市销售的标称合肥市肥西县三河老六封缸糯米酒厂生产的糯米陈酒、合肥市肥西县三河镇鸿瑞婚庆超市销售的标称合肥市肥西县三河老六封缸糯米酒厂生产的特制封缸米酒，均检出甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准。

　　3批次样品检出质量指标问题

　　不合格样品中，有3批次样品检出质量指标问题，分别为：亳州市养之源中药材销售部销售的、标称亳州市金巷坊酒业有限公司生产的人参酒（配制酒）；亳州市谯城区大顺祥生鲜超市销售的、标称亳州市中粮酿酒有限责任公司生产的皖粮春精品酒（浓香型）；滁州凯玛特超市有限公司销售的、标称亳州市店外店酒业有限责任公司生产的原浆酒手工酿造20窖，均检出酒精度不符合食品安全国家标准规定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度是酒的一个理化指标，含量不达标的原因或是生产企业检验能力不足，造成检验结果偏差，或是包装不严密造成酒精挥发，导致酒精度降低以致不合格，或是为降低成本，用低度酒冒充高度酒。

　　2批次样品检出微生物污染问题

　　不合格样品中，有2批次样品检出微生物污染问题，分别为：合肥悦家商业有限公司销售的、标称安徽徽食食品有限公司（滁州）生产的水晶肘花；沃尔玛（安徽）商业零售有限公司合肥翡翠路分店销售的、标称安徽省徽之韵食品有限公司（合肥）生产的肘花，均检出菌落总数不符合食品安全国家标准。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《GB 2726-2016 食品安全国家标准 熟肉制品》规定，熟肉制品（发酵肉制品除外）的菌落总数应符合n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g的要求。

　　对抽检中发现的不合格食品，安徽省市场监管局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。合肥、亳州、滁州等市市场监管部门已督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；合肥、亳州、滁州等市市场监管部门已督促食品经营环节有关单位立即采取下架等措施控制风险。以上市级市场监管部门自通告发布之日起3个月内完成核查处置并向社会公布处置结果。调查中发现涉及其他部门职责的，应当将有关信息通报相关职能部门。