餐饮企业积极以多样方式满足用餐需求 复工率达80%

中国食品网讯：

　　央广网北京3月31日消息   据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业作为重点防控领域，受到较大冲击。随着复工复产有序推进，餐饮业也经历了从停业到禁止堂食、有序堂食等阶段。

　　商务部近期数据显示，餐饮企业复工率达到80%。餐饮企业也正积极以更多样的方式，满足人们的用餐需求。多家餐饮门店负责人表示，恢复营业后，没有人太多的聚餐，同时要落实防疫措施。

　　餐饮门店负责人一：消费者相对还是比较理性的，没有人太多的聚会，而且每桌坐的人少。

　　餐饮门店负责人二：门口必须登记，进行测温，身体消毒后再洗手消毒。现在3位以上是不允许接的，桌子与桌子餐位之间不能低于1.5米的距离。

　　据中国饭店协会的一项调查显示，疫情发生后，餐饮企业认为最有效的相关助力政策排在前五的分别是：减免租金、专项资金扶持、延迟缴纳社会保险、失业保险稳岗返还以及延期缴纳税款。

　　目前，各地有关部门、行业协会、商圈等也都继续推出措施，助力餐饮企业。

　　江苏南京摇号发放消费券，“消费券可在本店使用”的提示牌被不少餐厅放在醒目位置。云南昆明市副市长王冰介绍，除了已经出台的鼓励政策，还将通过金融系统向餐饮行业提供30亿元的低息贷款。

　　王冰：销售还要慢慢地恢复，但在这个过程中，他们的资金链的压力很大，因此我们就从口切进去。

　　企业自身也积极以更多方式，满足人们的用餐需求。除了较早恢复的外卖和团餐业务外，更多企业开始尝试“方便菜”“半成品”的售卖。本土某快餐品牌宣布其干净卫生战略全面升级。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，餐饮行业为恢复营业做了很多准备。

　　姜俊贤：通过这次疫情，餐饮企业也更加认识到线上销售的重要性。