本周猪肉价格走势分析：波动中缓慢下行

本周（2020年3月7-3月13日），新发地市场白条猪的价格小幅波动，反复调整，略有下降。

3月13日，新发地市场白条猪批发平均价是21.63元/斤，比3月6日的22.38元/斤下降3.35%；比2月13日的23.0元/斤下降5.96%；比2019年3月13日的9.03元/斤上涨139.53%。周环比小幅下降；月环比小幅下降；年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨193.32%，本周同比涨幅明显收窄。

本周肉价年同比涨幅明显收窄，并不完全是因为本周肉价环比有所下降，而是去年同期，肉价开始进入上涨区间。去年同期，肉价环比的涨幅达到18.35%，使得年同比上涨的幅度明显收窄。

本周，白条猪日均上市量为988.71头，比上周（2月29-3月6日）的937.71头增加5.44%；比前2周（2月22-28日）的851.14头增加16.16%；比前3周（2月15-21日）的884.29头增加11.81%；比前4周（2月8-14日）的761.57头增加29.83%。

去年同期日均上市量为1791.57头，年同比下降44.81%；上周同比下降41.38%，本周同比下降的幅度有所放大。

本周白条猪批发的最高价是22.25元/斤（3月9日），比上周的23.0元/斤下降3.26%；本周的最低价是21.25元/斤（3月7日），比上周的22.0元/斤下降3.41%。最高价比最低价高出4.71%，上周是4.55%，本周肉价波动的幅度比上周略有放大。

本周的最高价与最低价均低于上周，表明，本周的肉价整体上低于上周。

上周我们曾经谈到：此前由于受到防控的需要，一部分家庭养殖场的毛猪不能及时出栏，被迫压栏在圈里，从上周开始，这些暂时留存在圈里的毛猪可以比较顺畅的出栏。本周肉价回落，就是这部分毛猪能够顺利出栏的结果。

由于家庭养殖场的毛猪可以出栏，毛猪的价格有所松动，但是周前期，肉价下降的幅度比较大，屠宰厂在销售的过程中出现亏损，所以在周后期的上市量有所压缩，随后肉价回调。所以本周的最低价、最高价基本上就出现在周前期。随后肉价有所调整，价格在最高价与最低价之间波动。

目前，肉类消费虽然比前期有所回升，但是回升的幅度并不很大，所以，白条猪的日均上市量周环比的增幅并不明显，特别是本周后期，屠宰厂为了维持自己的利润空间，不得不压缩上市量的增幅，使得本周白条猪的日均上市量基本上维持上周的水平，虽然有所增加，增幅仍然不及去年同期。

后期，肉价基本上会围绕目前的价格小幅波动，价格在波动中缓慢下行。从目前毛猪的产能来看，是处于恢复阶段，由产能恢复到出栏量增加还需要一定的时间，但是肉价继续上涨的动力已经不足，也不具备快速下降的条件。小幅波动、缓慢下行是随后一段时间肉价走势的基调。