中华老字号苏州稻香村降糖降油 助力健康中国行动

近日，国务院印发了《国务院关于实施健康中国行动的意见》，为实施健康中国战略绘就了“路线图”。健康饮食已逐渐成为当代人的生活主题，以苏州稻香村（2014年组建为稻香村集团）为代表的中华老字号品牌顺势而为，主动降低产品中的糖度、油脂含量，推出低糖低油的糕点产品，受到众多消费者喜爱。

国民健康状况不容乐观

意见中显示，新中国成立后特别是改革开放以来，我国卫生健康事业获得了长足发展，居民主要健康指标总体优于中高收入国家平均水平。随着工业化、城镇化、人口老龄化进程加快，我国居民生产生活方式和疾病谱不断发生变化。心脑血管疾病、癌症、慢性呼吸系统疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病导致的死亡人数占总死亡人数的88%，导致的疾病负担占疾病总负担的70%以上。居民健康知识知晓率偏低，吸烟、过量饮酒、缺乏锻炼、不合理膳食等不健康生活方式比较普遍，由此引起的疾病问题日益突出。肝炎、结核病、艾滋病等重大传染病防控形势仍然严峻，精神卫生、职业健康、地方病等方面问题不容忽视。

为此，意见从干预健康影响因素、维护全生命周期健康和防控重大疾病等三方面提出15项行动，其中包括实施合理膳食行动。合理膳食是健康的基础。鼓励全社会参与减盐、减油、减糖，研究完善盐、油、糖包装标准。修订预包装食品营养标签通则，推进食品营养标准体系建设。实施贫困地区重点人群营养干预。到2022年和2030年，成人肥胖增长率持续减缓，5岁以下儿童生长迟缓率分别低于7%和5%。

顺势而为倡导健康饮食观念

早在2016年10月，国家印发了《“健康中国2030”规划纲要》。稻香村集团积极响应国家号召，投入了大量科研力量，研发如何在降低糕点产品的糖度和油脂含量的同时又保持新鲜。稻香村集团总裁周广军表示，近年来稻香村集团糕点产品的糖分降低了7%，比以前更低糖、低脂、低油，更加适合现在健康的生活理念。这体现了稻香村集团对产品的不断创新改良，更体现了中华老字号品牌的责任担当。

作为一家创始于1773年、持续经营246年的中华老字号，经过一代代稻香村人的传承与创新，稻香村已成为闻名中外的大型现代化食品企业集团。拥有十个现代化食品生产加工中心，七大原材料供应基地，近700家覆盖全国的专卖专营店。2019年在中国品牌价值评估中，稻香村集团品牌价值达到133.09亿元，成为中国食品行业领军企业和中华老字号创新发展的典范。

全产业链布局严控产品安全

稻香村集团在产品上坚持“工匠精神”，“稻香村”传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今，稻香村有着清晰的技艺传承谱系，至今已传承六代。2009年稻香村苏式月饼制作技艺被收录至省级非物质文化遗产名录。

稻香村糕点的核心是味道，而好味道源于对原料的精益求精。目前，稻香村集团已在江苏、山东、湖南、云南、内蒙古等十余个地区建有原料基地，并从知名企业采购原料，力求原料的质量保证与可追溯性。此外，稻香村集团还与江南大学等科研机构合作，投入大量人力物力进行科研创新，最大程度保持食材原味和营养。

在生产加工环节，稻香村集团拥有120余条国内外现代化生产线，并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，引进欧美先进技术和装备，十万级空气净化生产车间，生产过程全程监控，全方位透明化无菌生产，现代化的生产设备及工艺与科学管理体系，使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。

另外，稻香村集团与知名物流配送平台合作，建立起覆盖主要消费地区的高效物流网络，方便消费者品尝到新鲜、原汁原味的稻香村糕点。

近两个半世纪以来，稻香村人始终发挥着勇于担当社会责任的传统美德。特别是近年来，仅2016年稻香村集团捐赠就达1000万元。