【强势掘金】这场品鉴会，就算你没去，也一定要知道！

2019年6月24日，“新食代·新食材——海滋味 千百变”新型海洋食材品鉴会·宜昌站成功举办。业界投资人、餐饮大咖、品鲜食客汇聚一堂，品鉴新型海洋食材，掘金万亿餐饮市场。

餐饮江湖，风起云涌。消费者的味蕾在变化，需求更具象。老品牌在跨界也在被淘汰，新品牌在崛起也在被消亡。在这个机遇与挑战并存的时代，唯有顺势而为才能突破瓶颈，唯有携手合作才能互惠共赢，唯有创新模式才能另辟蹊径。品鉴会伊始，青岛明月海藻集团的滕经理就新型海洋食材的行业背景进行了深入剖析，就其发展情况进行了详细的介绍。

新型海洋食材作为一种“科技+食”的新食材，立足明月海藻集团五十余载行业发展经验，依托海藻活性物质国家重点实验室，深入市场调研，研发上市。它不仅煎炒烹炸涮拌样样行，Q弹润肠吸排重养生，还是一款可塑性很强的食材，可以结合每个地区的饮食习惯，加以再创造，因地制宜地创新渠道拓展；也可以根据不同餐饮店的风格，创新爆品打造。是一款适合全渠道、全场景推广的百变食材。

荣誉加冕，火爆加盟。海藻金花新型海洋食材在上市之初便斩获四个大奖，加盟势头旺盛。以内蒙古加盟商为例，短短数月，渠道拓展形势大好，小微工厂健康运营。而此次新型海洋食材进驻宜昌，并成立新品牌“海滋味”，不仅是沿海与内陆、南方与北方饮食文化的交融碰撞，也是餐饮加盟模式的一次伟大创新。

舌尖美味，掘金利器。在菜品品鉴环节，来自明月海藻集团的大厨为大家详细介绍了每道菜品的亮点和做法，其中，短时快速成菜的优势和百搭可塑的美味备受在座大厨的称赞，其低人工成本高利润空间的优势则得到了餐饮投资人以及创业者的广泛认可。品鉴会结束，前来咨询的嘉宾络绎不绝，线上关注人数突破10w+，热度不减。

据《中国餐饮报告2019》数据显示，2018年全国餐饮收入已经突破4万亿，并呈高速增长态势。食材作为餐饮业的支柱产业，也水涨船高。同时，随着消费者消费升级和消费观念的转变，健康的功能性食材将备受关注。因此，在新形势下，我们要做的更多的便是突破和创新，突破原有产业的发展瓶颈和渠道约束，借力新食材，创新发展模式，共赢发展前景。