“蒜”你狠！一斤大蒜8块钱？业内人士：种植面积减少，产量下降是主因

中国食品网讯：

　　经常买菜的市民可能发现了，最近一段时间大蒜的价格一路上涨，价格直逼前些年“蒜你狠”的时候。6月24日一早，记者前往市场一探究竟。

　　在南京众彩蔬菜批发市场，记者看到，刚刚上市的新蒜头，看起来非常新鲜。批发商告诉记者，今年蒜头的批发价格是3到4块每斤，去年这个时候价格是1到2块每斤，足足涨了一倍。

　　“山东蒜头的批发价格涨到了4.3元左右，邳州的涨到了5.5元，射阳的2.8到3元。”老家就是蒜头产区邳州的汤宜秀，在南京做批发生意30几年了，对于周期式的暴涨暴跌，她早已习惯。“去年一包的批发价格100多块，今年200多块。每天100多包吧，跟以前一样，销量正常。”

　　在南京进香河菜场，价格牌上蒜头的标价是8元每斤，这样的价格让老百姓望而生畏，销售商的生意也变得难做了。“去年才6、7元，今年8元，赚不到钱，很贵，买的人变少了。”

　　记者注意到，整个市场上，卖蒜头的销售摊位只剩下2到3家，卖不掉赔钱，贱卖也是赔钱，很多销售商都选择暂时停买，减少损失。如今正是新蒜上市的季节，为什么价格不减反涨了呢？记者来到蒜头产区邳州发现，大蒜种植面积较去年减少了三分之一，产量较少导致价格上涨。“从地里出来就4块多了。”当地的批发商告诉记者，“加工之后还得每斤加好几毛，还有人工托运费等。”

　　业内人士表示，大蒜整体种植面积减少，产量下降是价格上涨的主要原因。南京众彩蔬菜市场业务部主任郭金华：“上涨的原因主要是去年和前年价格过低，农民种植积极性不太高，导致产量减少。目前有些电商平台也会直接到产地去收购，也造成了抢购。”

　　不过，业内人士也表示，大蒜的消费群体相对固定，消费弹性小，加上市场供应量充足，继续上涨的可能性并不大，市民大可放心。