青岛一市民采食野生蘑菇中毒身亡 这十余种毒蘑菇最常见

中国食品网讯：

　　青岛新闻网记者从市疾控中心获悉，近日，青岛市一市民因食用野生蘑菇，引发多脏器功能衰竭，经抢救无效死亡。目前，青岛市开始进入雨水丰沛季节，也进入野生蘑菇生长季节。市疾控中心再次提醒市民：珍爱生命，不要采食野生蘑菇！

　　毒蘑菇中毒是我国食源性疾病死亡的最高死因

　　据了解，近日，青岛市一市民在小区附近山头散步时，采集了一把野生蘑菇回家炖食。食用后短时间内出现恶心、呕吐等不适症状，家人将其送往医院就诊。病人随之出现呼吸短促、胸闷、谵妄、精神失常等症状，且多脏器功能衰竭，最终经抢救无效而死亡。一把蘑菇引发了悲剧。

　　据市疾控中心食品卫生科工作人员介绍，毒蘑菇致病原因复杂，致死率高。近年来，毒蘑菇中毒已成为我们国家食源性疾病中死亡率最高的因素，占死亡总人数的60％以上。它的致病原因也最复杂，有肝肾损害型、神经精神型、溶血毒型、胃肠毒型。

　　毒蘑菇所含毒素非常复杂，经烹调加工或晒干都不能消除毒性。中毒后，可引起恶心、呕吐、腹痛和腹泻等胃肠道症状。也可引起精神亢奋、精神抑制、精神错乱和幻觉等症状，严重的可以引起人体脏器损害，威胁生命安全。

　　市疾控中心提醒，预防毒蘑菇中毒最好的办法就是不要随便采摘、买卖和食用不认识的菌类，一旦出现蘑菇中毒，应立即大量饮用温开水或稀盐水，咽部催吐，同时尽快就医。

　　青岛地区毒蘑菇有十余种，它们长这样！

　　据介绍，青岛地区常见的毒蘑菇就有十余种，主要是褐鳞小伞、白毒伞菌、白毒鹅膏菌、红鬼笔菌、臭黄菇、墨汁鬼伞菌、毒鹅膏菌及狗尿苔等。

　　由于这些蘑菇外表干净，看上去跟普通的蘑菇没有太大的差别，都是一些容易被市民误食的有毒野生蘑菇。市民朋友在野外遇到这些蘑菇千万不要采食。

　　褐鳞小伞

　　极毒，含毒肽和毒伞肽，发病初期为胃肠炎症状，随后肝肾受害、烦躁、抽搐、昏迷，死亡率高。

　　白毒伞菌

　　含有剧毒，毒素对人体中枢神经系统的损害极为严重，致使人体各功能衰竭而死亡，死亡率高达95％。

　　白毒鹅膏菌

　　白毒鹅膏菌中毒潜伏期24小时左右，发病初期恶心、呕吐、腹痛、腹泻，病情很快恶化，出现肝肾细胞损害、黄疸、中毒性肝炎、肝肿大，最后昏迷，死亡率高达75％。

　　红鬼笔菌

　　红鬼笔菌颜色鲜艳，但有毒性，作为外用药物有散度、消肿等作用，但不可食用，误食后会引起身体发热、恶心呕吐、头晕目眩等中毒症状。

　　臭黄菇

　　臭黄菇误食后发病潜伏期短，发病快。一般食后半小时左右发病，主要为胃肠道症状，有时会出现头晕眼花、乱说乱唱，严重者面部抽搐、视力减弱、昏睡等。

　　墨汁鬼伞菌

　　墨汁鬼伞菌与酒一起食用有毒，食用后20分钟至2小时出现面红、反胃、呕吐、心跳紊乱等。

　　狗尿苔

　　狗尿苔又称毛头鬼伞中毒后一般无胃肠道反映，发病快，表现为精神异常、跳舞唱歌、狂笑、产生幻视、有的昏睡。

　　有毒牛肝菌

　　有毒牛肝菌进食后10分钟至2小时出现无力、恶心、呕吐、腹痛、水样腹泻，可导致血压降低、心率减慢，个别可引起幻觉。