大润发购物广场的鲜虾鲍鱼味粥菌落总数超标，广东通报这8批次不合格食品

食品伙伴网注意到，不合格方便食品中有1批次大润发购物广场有限公司丰顺分公司销售的标示为汕头市穗恩食品工业有限公司生产的鲜虾鲍鱼味粥，菌落总数超标。同时，同一生产公司的不同生产日期的在台山市台城丰客隆购物广场销售的鲜虾鲍鱼味粥也被检出菌落总数超标。

其余2批次不合格方便食品均被检出霉菌超标，分别：广州市心心购物广场有限公司销售的标示为广州市高纤宝健康食品有限公司生产的果蔬燕麦片(冲调谷物制品)，汕头市长盛行百货有限公司千好分公司销售的标示为汕头市金平区广香食品厂生产的芝糊。

菌落总数、霉菌等均属于微生物指标。微生物指标超标说明其卫生状况达不到基本卫生要求，可能导致食品的营养成分破坏、腐败变质加速、失去食用价值等。原因主要有：原材料生产、储藏、运输的卫生环境条件把控不严;未严格按照生产工艺条件要求进行生产，加工卫生环境差，生产工具清洁不彻底，设备清洗消毒不完善，人员卫生管理不到位;产品在生产、流通和销售环节中贮藏条件不达标。

还有2批次饮用水分别被检出亚硝酸盐超标、铜绿假单胞菌不合格。分别为：揭阳市揭东区观音山协利水厂2017年9月5日生产、规格为18.9L/桶的饮用天然净水;广州市日天饮料有限公司2017年8月8日生产、规格为18.9L/桶的日中天泉饮用天然净水。

《食品安全国家标准 食品中污染物限量》(GB2762-2012)中规定包装饮用水中的亚硝酸盐残留量为≤0.005 mg/L。亚硝酸盐是护色剂和防腐剂，饮用水中亚硝酸盐不合格的原因可能是水源受亚硝酸盐污染造成，长期饮用亚硝酸盐超标的水会给消费者健康造成危害。而饮用水中铜绿假单胞菌不合格的原因可能是：一是原料水体受到感染;二是生产过程中卫生控制不严格，杀菌不彻底;三是包装材料清洗消毒有缺陷。

此外，还有2批次酒类被检出酒精度不合格，分别为：广州市花都区凤华商场销售的标示为广州市从化西洋食品有限公司2017年5月16日生产、规格为13%vol,750g/瓶的梅酒(青梅酒);广州市增城俊财商行销售的标示为湛江市威龙有限公司2016年9月8日生产、规格为500ml/瓶 酒精度：33%vol(露酒)的海酒。

酒精度(Alcohol% by volume)。酒精度是指在20℃条件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的乙醇。产品明示质量标准及质量要求规定，酒精度含量应符合其标签明示值±1.0度。酒精度不合格主要原因可能是企业对产品质量控制不严、包装不严密造成酒精挥发损失、低度酒冒充高度酒等。

广东食药监局表示，已要求相关市(区)食品药品监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，责令企业查清产品流向，召回不合格产品，并分析原因进行整改;并要求经营单位立即采取下架等措施，控制风险，并依法予以查处。

相关报道：广东省食品药品监督管理局关于2017年第41期食品监督抽检信息的通告(2017年 第182号)