漳州南靖：鲜艳麻笋干卖相极好却泡过工业添加剂

中国食品网讯 加工出来的麻笋干，颜色鲜艳，卖相极好；殊不知，这是因为黑心商人为图卖相好、多赚钱，而违法使用大量的工业添加剂的结果。幸好，黑心食品加工窝点最终被查处，流入市场的600公斤有害食品麻笋干也被及时追回。近日，涉案嫌疑人聂某被起诉。

据了解，聂某是重庆市石柱县人。2016年8月初，聂某到南靖县船场镇购买了10500公斤的鲜麻笋，并欲将其加工成麻笋干销售。为使加工后的麻笋干颜色看起来更新鲜、好看，聂某在麻笋浸泡环节上大量使用焦亚硫酸钠（一种工业用添加剂），并将加工后的笋干600公斤销往湖北某地。

2016年8月18日，南靖县食品药品监督管理局对聂某加工点的笋干进行抽样检查，发现其二氧化硫严重超标，随即向警方报案。南靖县公安局立即查封该加工窝点，并扣押未销售的60公斤笋干。2016年11月25日，聂某向警方投案，并协助追回已经销往湖北的600公斤笋干。

2017年4月，经漳州市食品药品监督局检验，发现这些笋干的二氧化硫含量超出国家食品标准的近50倍，可能造成严重的食源性疾病。11月29日，聂某因涉嫌生产、销售不符合安全标准的食品罪，被南靖县公安局移送南靖县检察院审查起诉。

专家说法

如何鉴别加二氧化硫的食品

漳州第175医院制剂科主任陈锦珊告诉记者，少量二氧化硫不会给身体带来危害。但部分商贩为了产品“卖相”更好，过度使用二氧化硫，造成二氧化硫严重超标；而长期超限量接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。

如何鉴别食品中是否添加了过量的二氧化硫呢？陈锦珊说，一是避免过度追求食品的“颜值”，如色泽过分鲜亮的果、蔬干制品等；二是有明显刺鼻气味的干制产品，含有二氧化硫的概率较高，最好不要购买；三是学会看标签，因为按规定，只要在食品中使用了二氧化硫，就必须在食品标签上进行标识。