江苏通报17批次不合格食品，超半数为饮用水

这些不合格饮用水分别为：江阴市三爱纯净水厂生产的三爱饮用纯净水;苏州市吴中区木渎穹隆山泉水厂生产的穹窿山泉天然泉水;苏州市相城区北桥新东方纯净水厂生产的每滴源饮用纯净水;江苏九龙口实业有限公司生产的包装饮用水(九龙口)、包装饮用水(盛源);盐城市盐都区龙生纯净水厂生产的跃淼纯净水;苏州市吴中区东山天然泉水厂生产的两批次东山奇泉天然泉水;苏州新区圣达纯净水有限公司生产的饮用纯净水(星之泉)。

铜绿假单胞菌是一种常见的条件致病菌，属于非发酵革兰氏阴性杆菌。本菌普遍存在，而在潮湿环境尤甚。饮用水中超标可能是由于个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位等有关。

3批次蜂产品不合格，其中1批次纯蜂蜜检出氯霉素

抽检信息显示，还有3批次蜂产品不合格，其中2批次御兔蜂蜜(250g)、紫云英蜂蜜检出果糖和葡萄糖不合格，1批次纯蜂蜜检出氯霉素。分别来自欧发连锁超市有限公司亿莱店销售的标称扬州市金锋食品有限公司生产的;溧阳七彩天目生态特产购物中心销售的标称常州圣贝特蜂产品有限公司生产的。

果糖和葡萄糖是蜂蜜中的主要成分，且利于人体吸收，也是判断蜂蜜质量的一个指标。果糖和葡萄糖不合格主要原因可能是企业在蜂蜜中添加糖浆、白砂糖等成分，造成不合格。而氯霉素是一种广谱抑菌剂，农业部235公告中将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物，然而在动物饲养时滥用兽药可能造成氯霉素的带入。蜂产品中检出氯霉素的主要原因：一方面是蜂农为防止病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素，另一方面可能是因为养蜂地域的环境受到污染。

3批次糕点不合格，沃尔玛上黑榜

抽检发现，还有3批次糕点不合格，知名商超沃尔玛上黑榜。不合格产品为：沃尔玛(江苏)商业零售有限公司徐州解放路分店销售的标称徐州市味好香食品有限公司生产的羊角蜜，过氧化值(以脂肪计)超标。

过氧化值主要反映油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高，一般不会影响人体健康，但过高时可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。过氧化值超标的原因可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败;此外，植物油精炼不到位也可能造成食用油、油脂及其制品的过氧化值不合格。

还有2批次糕点检出大肠菌群超标，分别为：无锡爱莲连锁超市有限公司徐州解放南路店销售的标称徐州市凤凰食品有限公司生产的黑麻酥糖;徐州市永洋食品科技有限公司生产的蜜枣沙琪玛(冷加工糕点)。

除上述不合格产品外，还有1批次肉制品不合格，1批次炒货食品及坚果制品不合格。分别为：金坛市华城亿城超市销售的标称徐州市香里香食品有限公司生产的山椒凤爪，山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标;北塘区玉滨炒货经营部销售的标称常州市武进区礼嘉振中食品厂生产的炒货(奶油五香豆)，二氧化硫不合格。

针对监督抽检中发现的不合格食品，江苏省食药监局局已要求企业所在地徐州、苏州、无锡、常州、南通、盐城、扬州等市食品药品监管部门开展核查处置，督促食品生产经营者采取下架封存、召回不合格食品等措施控制食品安全风险，排查问题发生原因并进行整改。

相关报道：江苏省食品药品监督管理局关于公布执行国家食药总局食品安全监督抽检信息的公告(2017年第21期)