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一家三口吃鸡蛋中毒……买回来的鸡蛋千万别这么放！

来源：  作者：   发布日期：2017-11-06 09:22:26
文章简介： 　　中国食品网讯 不久前，某市一家三口因为吃了炒鸡蛋出现中毒现象。很多人可能要奇怪了，鸡蛋可是大家每天都会吃到的东西，怎么会导致人中毒呢?　　 　　呕吐、高烧、腹泻，继而全部送医院抢救。而经过调查，这一家人中毒的
 中国食品网讯 不久前，某市一家三口因为吃了炒鸡蛋出现中毒现象。很多人可能要奇怪了，鸡蛋可是大家每天都会吃到的东西，怎么会导致人中毒呢?

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呕吐、高烧、腹泻，继而全部送医院抢救。而经过调查，这一家人中毒的原因竟然是因为鸡蛋变质。鸡蛋怎么会变质?经过进一步了解，鸡蛋变质的诱因竟然是——鸡蛋保存前，被清洗过。

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鸡蛋不应该越洗越干净吗?怎么就会变质呢?下面通过一个实验进行测试。

实验过程

首先，将同一批次买回来的鸡蛋分成两份，一份经水清洗后放入冰箱保存;另一份则直接放入冰箱保存。

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保存时间——5天。

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5天后，将鸡蛋取出。

当我们磕开经过清洗后的鸡蛋时，意外地发现——蛋黄已经完全散了。

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而磕开没清洗过直接保存的鸡蛋，则发现鸡蛋非常新鲜。

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会不会是特例呢?

我们接着把清洗过的鸡蛋全部磕开，发现这些鸡蛋全部散黄，惨不忍睹，而且腥臭味明显。

而未经清洗的鸡蛋颗颗都非常新鲜。

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这是为什么呢?清洗鸡蛋真的是导致鸡蛋变质的原因吗?

专家解答

其实，在鸡蛋壳的表面还有一层看不见的膜，这层膜很容易就能被洗掉。

而鸡蛋壳本身是骨质结构，表面有很多看不见的小孔。

如果鸡蛋壳表面的保护膜被洗掉，细菌就能通过小孔直接进入鸡蛋壳内部。

而一旦鸡蛋被细菌感染，发生变质，自然也就会使食用的人中毒了。

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