红酒一种考验眼界与品位的佳酿

    “见识决定宽度，品味决定高度”。作为一种有着深厚文化底蕴的饮品，红酒不是我们随便拿来炫耀喝喝就是**，红酒的品鉴比红酒的本身意义更为重大。目前，白酒和啤酒似乎离我们的视线渐行渐远，而红酒作为一种健康饮品逐步进入人们的生活，更是在各种“高大上”的场合出现。    不过，作为一种有着深厚文化底蕴的饮品，红酒可不是我们在**的场合喝着红酒就能体现出品味的。简单地说：“选择红酒就是一个大的学问”，还有是配合红酒的器皿。这都要求我们的见识和品位能跟上时代发展的步伐。那么现在就跟着我一起来看看我们应该如何挑选红酒、如何品味红酒等问题吧！    新手怎样挑选红酒
１. 酒体轻盈的红葡萄酒                                                                                                作为入门级的葡萄酒爱好者来说，口感柔顺、简单易饮的红酒可能更合适。因此，我们可以选择从酒体轻盈的红酒着手。    给新手建议的另一款简单易饮的红酒是歌海娜（Granache）红酒。歌海娜主要产自于西班牙和法国南部，用该葡萄品种酿造的酒散发着橙子的迷人香气，浓郁的樱桃风味，适宜搭配墨西哥菜，比如说墨西哥芝士烤饼、乳酪玉米烤饼、鸡肉饼等.    另外一些清爽的、冒泡的红酒也是一个不错的选择。比如说果味浓郁的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau），它是由****的佳美娜（Gamay)酿造，在每年的11月份的第三个星期四进行发售。它的特点是酒体轻盈，酸度较低，是一款简单易饮型的酒，建议立即饮用，因为该酒不适宜陈年。另一种果味明显的是蓝布鲁斯科（Lambrusco），它产自于意大利，是一款带泡的红酒。它有干型和甜型两种不同的红酒类型。一般情况下，干型蓝布鲁斯科适合搭配意大利面、帕尔马乳酪，甜型蓝布鲁斯科适合搭配甜点。这两款果味突出的红酒**试饮温度均在10摄氏度左右。2. 选酒法则    我们在选酒时，需要考虑的是该酒是单独饮用呢，还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，红酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么，我们应选择酒体稍重的红酒。反之，如果是口味清淡的菜肴，我们则应该选择酒体轻盈的红酒。在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统一，才能相得益彰，衬托出各自的美味。    此外，一款酒的香味特征也是帮助我们选酒一大关键因素。酒标上的香气描述有助于你建立对酒的整体印象，从而满足你对该酒的期待。如果你喜欢草莓、巧克力，那么选择一款带有草莓和巧克力香气的红酒就是一个不错的选择。怎么品味红酒    喜欢红酒的理由：时间、空间赋予了红酒无限的内涵，而品尝红酒，其实就是在回味那悠久的历史。    “喝红酒非常讲究，酒杯、温度、环境，都可能影响红酒的味道。可以说，喝红酒的每个细节都蕴涵着一种文化在里面。品尝红酒的**温度是２０－２２摄氏度；而喝红酒的杯子越大越好，这样能让红酒与空气、环境相融合。如果讲究起来，世界上知名的红酒品牌几乎每一种都需要配备专门的红酒杯；品酒时每口不能太少，**能充满口腔，并让红酒在口腔里‘运动’一下，而且一侧嘴角**能张开一点，让红酒吸收一点空气，这样你才能品尝到红酒**的味道……”?    “红酒文化已有４００多年历史，在一些**里，红酒甚至代表着这个**的形象，像**的红酒之乡法国，那里的每个酒庄都有传奇的故事。时间、空间赋予了红酒无限的内涵，而品尝红酒，其实就是在回味那悠久的历史。    迷人的色彩，神秘的情思，柔和醇香的红酒饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵。每一瓶红酒都是一段精彩的故事，它蕴含着春天里的阳光雨露，诠释着某一块土地的风土人情，还有果农的辛勤劳动以及酿酒师的思索与激情。    那么就让我们举起酒杯去开拓我们的眼界，举起酒杯去品味红酒，品味红酒中的文化和历史底蕴，让我们每个人都能理解红酒驾驭它的“美”。