中国白酒：该如何征服8090后

    正值白酒行业转型升级的关键时期，面对尚未充分开发的“80后”、“90后”年轻消费群体，如何让白酒行业在逆势中取得增长以及走向未来的希望，成为白酒企业共同关注的新话题。白酒行业内，一场针对年轻人的未来市场争夺战正在展开。     提起白酒，年轻人们会联想到的，往往是父辈们猜拳行令的酒局，他们中的大多数不仅不爱喝白酒，在精神层面上也对传统白酒文化提不起兴趣。但这个群体恰恰是影响白酒企业未来发展的关键，因此白酒厂商们正试图迎合年轻人的需求，从而为自己的将来加码。     刚结束不久的成都糖酒会上，五粮液、茅台、泸州老窖、郎酒、洋河等老牌白酒企业，纷纷推出了面向年轻人市场的产品，同时，一些白酒新贵也借势攻城掠地。这当中包括泸州老窖推出的“泸小二”；河北献王酒业与酒仙网联手开发的“漂流瓶酒”；郎酒集团的“歪嘴郎”系列；宋河旗下“冰火”、“嗨80”、“嗨90”等多款青春小酒；剑南春的“纯享21”；红星二锅头的“苏扁酒”；河北三井酒业的“三井小刀”；湖南爱奋酒业的“爱疯”；汾酒集团的“杏花村3号酒”；以及江小白、二麻二麻、小丰谷等等。 　  四川大学商学院教授牛永革表示，随着白酒中高端政商务消费的限制性萎缩，以及人口红利的结束，白酒发展进入了下行期，而此时，尚未开发的“80后”、“90后”年轻消费群体，以及以年轻人群为核心的中产阶级消费阶层的快速崛起，成为白酒行业在逆势中取得增长以及走向未来的希望。 　　与60、70后相比，80、90后在白酒口感上，要求低度化，普遍偏好口感比较柔和的产品。传统的白酒香型很难满足年轻消费群体的白酒消费需求，因为他们消费追求的是差异化，所以，要求白酒的香型需求多样化。而且80后更善于用智慧代替体力，他们喝白酒是一种休闲、娱乐，他们会选择更趋于绵甜、软香的白酒，这就要求白酒企业迎合这些年轻新生代消费群体的需求，不仅要从工艺上入手，更要从酒体、香型、口感上下功夫。 　　比如，在白酒中添加一些其他成分，如香气、色泽等时尚元素，在酒质上做出轻微改变，增加多种口味，甚至让消费者自己调节酒的口感，这样可以使白酒的口感更适合年轻人。在色泽上，充分考虑与洋酒的结合，同时考虑什么样的颜色对年轻消费者更具有诱惑力，而不是传统白酒那般只有无色透明的选择。这也是白酒企业为迎合消费、传播品牌而进行的升级。     个性化的包装必不可少。产品设计中，产品形态是*为直接的语言，能够第一时间将产品的信息传递出去，比如歪嘴郎，很多年轻人会直接以“歪嘴”来称呼；其次，产品设计过程中色彩的搭配要与产品自身的功能与使用领域相匹配。五粮液的冰爆由于针对夜场，包装就几种鲜明的彩色，一下在夜场被识别出来。     在包装材质使用上，选择合适的材质并且将其合理地运用到产品设计中，能够更加充分地展现产品的质感和差异化，比如江小白产品包装，磨砂的小玻璃瓶，印上一个“我是江小白”的Logo和一个年轻小伙子的卡通形象，以及类似于“关于明天的事，我们后天就知道了”的江小白语录，使得这款产品更像是新推出的饮料品牌，而不是白酒；包装也可以有拓展功能，除了装酒品，还能作装饰，与年轻人喜欢的风格一致，比如泸州老窖的玫瑰600，就是一个类似于香水瓶的设计，可以陈列。 　　营销方式也是与年轻人市场达成情感联系和互动的重要一环。在成都的街头巷尾，小酒代表“江小白”的酒瓶模型出现在各大火锅店及酒吧的桌上，这些印着“我的地盘我做主”、“我是丝我怕谁”的小酒迎合着年轻一代的口味。 　　价格也是年轻人购买产品时一项重要的参考指标。年轻消费群体有其习惯性购买支出，也有其尝试性购买习惯，再加上电商的“非眼见为实”特征及可能存在假货的负面影响，产品价格有特殊的区间限定。白酒消费也是如此，尤其是在产品的尝试性消费初期，需要充分考虑消费者愿意为尝试性消费所承担的风险。