古井贡 一个“质量控”的企业

      　不久前，**工业和信息化部表彰了一批“2015年全国质量标杆”，一个名为“135精益质量”的管理模式赫然在列，在榜单的“质量管理”方向中只有一家白酒企业，而这家白酒企业正是“135精益质量”管理模式的实施者――安徽古井贡酒股份有限公司。

全员有责 质量管控个个在实施
古井人认为，质量管理并不是高大上的学术理论，而是表现在工作中的点点滴滴。遵守工艺就是敬畏质量，有了这个前提，产品到了消费者那里就变成了诚信与安全。对于普通一线员工来说，虽然不是每个人都能用专业的语言描述“135精益质量”，但他们习以为常的工作行为，比任何高深的学术性解读更具有魅力。为确保酒体质量稳定，古井全面实施标准化作业，对酿酒生产每道工序的操作流程和所要达到的质量标准都作出尽可能详细的规定。一个成熟的质量管理模式，必然要固化到每个员工心中。古井精益质量管理模式的推行，不仅有力保证了产品质量，也让员工的精神面貌焕然一新。在古井，“人人都是质检员”的理念已经深入人心，不管处在哪个岗位，对产品质量都负有同样的义务。
　　**定位 五项行动处处在管控
“135模式的落脚点在于精益质量五项行动，体现在工作的点点滴滴，易学易行，处处可实施。“消费者对古井产品口感有什么评价？古井产品是否出现过质量瑕疵？”在一次市场调研中，古井贡酒组织质量、灌装、酒体设计等技术人员行程3600多公里，对安徽、河南、湖南、湖北、江西5个省的古井贡酒市场进行走访。期间，技术人员共拜访客户13家，走访市场终端61家，与外勤人员举行座谈9次，开展培训4次，并对收集到的各类问题反馈进行了综合整理，协同相关部门解决。像这样的“技术人员走市场”活动，古井贡酒每个季度都要进行一次。这属于“精益质量五项行动”中“敏捷行动”的一部分。古井贡酒的技术人员告别了‘厨子不进前厅’的做法，主动去找问题、听意见，做好一线的‘服务生’为进一步稳定和提升酒体质量提供了大量依据。
除“敏捷行动”外，让白酒口感更加舒适的“雨润行动”则由公司首席质量官主持，**级和省级评委总动员，**古井集团董事长亲自定样。按照这个方式，古井贡酒实现了3大系列8大产品的逐一优化。此外还有让质量瑕疵无处藏身的“扫雷行动”，让过程管控更为严格的“红签行动”，让白酒科技大显威力的“**行动”，“五大行动”**定位，相互配合，全面覆盖古井质量管理的每个环节与细节。