详解醒酒时间

    醒酒很多人都会想到红酒或是直接认为是喝醉酒后的醒酒，**我们来简谈关于红酒的醒酒。
    醒酒对于红酒来说可算是家常便饭，经过醒酒的红酒味道更加的好，更加的鲜美，更加的芳香四溢。虽然对于红酒来说需要醒酒，可为什么红酒要醒酒呢？这就要从红酒所含的一些物质说起。
    对于陈放了多年的红酒来说，其红酒由于存放时间较为长久，在这慢慢的岁月当中，红酒中的单宁和色素会逐渐的形成沉淀物，饮用的时候难免会觉得不好看，并且还会影响口感，会有一种苦涩的感觉。因此通常情况下红酒在开瓶之后都要将酒平稳而缓慢地注入清酒器当中，在这个过程中一定要缓慢，尽可能多的将红酒当中的沉淀物留在酒瓶当中，这个过程我们又俗称“换瓶”。在将红酒注入醒酒器当中的同时，红酒可以充分的并且开放的和空气接触，使得红酒能够更快速的加速单宁软化、并且使酒中沉闷长时间的酒香充分的释放出来，这个过程就是我们成为的醒酒，又可以叫做呼吸。
    但一些对红酒有所了解的人都会知道，有些酒是不适宜醒酒的。例如：放置时间非常长的波尔多干红和勃艮第干红，还有一些陈放时间较短的干白葡萄酒，以及香槟酒、气泡酒。

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