教给你黄酒的制作方法
黄酒中含有丰富的营养，而且黄酒的度数也比较低，每天适量的饮用对身体有好处，特别是老人。黄酒对预防心脑血管疾病也有很大的帮助。现在生活质量都提高了，对养生的注重率要比往年高很多，有大部分的人更喜欢自己制作，但是又苦于不知道怎么办?下面我教给大家一种制作黄酒的方法。
第一，选择比较好的江米或者大米。洗干净之后用凉水浸泡8到10个小时。
第二，将大米放至锅中蒸，九成熟的时候离火，不要马上把大米拿出来，要盖着锅盖，等米饭快凉时再出锅，把米饭打散，摊晾在缸里。
第三，在缸里导入十公斤的水、1公斤的培养曲、还有0.28公斤的酒药，和米饭搅拌均匀，在缸里3天之后米饭会变软，前期的发酵酒完成了。
第四，将前期发酵成的物料放入一个赶紧的布袋里，压上重物，榨出酒。
第五，将压榨出来的酒翻入锅内蒸，大概到85度时停止加热。
第六，将豆包布做成布袋，把酒倒入布袋中过滤。
第七，将过滤好的酒液放入坛子里，封存起来，两个月后就可以开启食用了。
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