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红酒很讲究，红酒挂杯也是很讲究地！

来源：作者：发布日期：2017-03-17 15:59:50

文章简介：有人说红酒“挂杯”不好，也有人说红酒“挂杯”好。那么挂杯是什么意思呢?红酒挂杯到底好不好呢?下面小编来给大家详细介绍一下! 挂杯是什么意思?
　　当酒在杯壁走过的时候

有人说红酒“挂杯”不好，也有人说红酒“挂杯”好。那么挂杯是什么意思呢?红酒挂杯到底好不好呢?下面小编来给大家详细介绍一下!

挂杯是什么意思?
当酒在杯壁走过的时候，一般会留下一种酒痕，习惯上我们称之为“挂杯”。首先，把酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠，也可能是酒精含量更高。例如黑威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。
红酒挂杯好不好?
其实，挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的。但小编要说明的是，葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有极大的关系。
一般来说，没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒，往往是酒体不厚的酒，说到底就是勾兑成份很高，葡萄原汁含量不高。
而有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒，说明基本上是葡萄原汁生产的，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故。

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