白酒行业需精耕细作

白酒企业在面对危机时，常常根据当下的急需，而紧急制定应对措施。如今的白酒市场更需要白酒行业的精耕细作。
由于黄金十年是行业总量快速增长的十年，白酒行业在快速成长期，处于总量增长阶段，谁的速度快，谁就能取得发展优势，企业以“产品开发+全国招商”的粗放式跑马圈地为主。泛全国化运作和跑马圈地的招商发展模式，甚受酒企青睐。
在危机到来时，仍然习惯性加大产品开发力度，期望通过开发更多的产品来解决销售压力。但事实是，在供给充足，总量饱和时期，传统的粗放式经营，投入产出的效果越来越不明显；而以深度经营运作为核心的基地化运作越来越能产生经营效果。在调整期盲目开发的产品通常具有同质化的特征，用同质化的产品面向全国招商，不仅实现不了资金的回笼，更多是资源的浪费和无效成本的支出。
在白酒调整期，白酒的主流消费人群由政商务消费人群开始转变为大众中产阶层人群，他们对白酒的消费价格带以及消费价值截然不同，具有明显的差异。白酒企业应该探索这部分消费群体的消费特点，将更多的精力转向挖掘这一部分消费群体的消费潜力，致力于这一新市场的开拓。
消费群体改变，用对待旧群体的方式对待新群体显然是不行的，新群体的开拓也并非一朝一夕的事，消费习惯的引导和改变需要企业有更多的耐心，挖掘这部分消费群体的长期效益而非短期利益。