葡萄酒大师安德鲁•卡雅告诉你什么是兰顿分级

    说到世界上***的葡萄酒分级――波尔多1855分级，大家都耳熟能详。其实，在新世界，同样有一个非常权威的分级体系，那就是澳大利亚葡萄酒兰顿分级（Langton’s Classification of Australian Wine，以下简称兰顿分级），兰顿分级到现在已经成为澳大利亚**酒款指南。

安德鲁•卡雅1984毕业于罗斯沃西（Roseworthy）大学酿酒专业。1993年获得葡萄酒大师（Master of Wine）资质，澳大利亚葡萄酒大师协会前任主席，国际葡萄酒评审。同时也是**葡萄酒拍卖师，兰顿葡萄酒拍卖行联合创始人。他曾经与Lion Rock Film公司一起合作拍摄过一部关于波尔多及中国葡萄酒的纪录片《红色情结》“Red Obsession”。兰顿分级背后有怎样的商业规律和价值？安德鲁•卡雅对于中国葡萄酒市场有何看法和建议？

问：兰顿分级是从哪一年开始的，是和波尔多1855分级一样基本固定不变的，还是会定期更新？

安德鲁•卡雅：兰顿分级是由兰顿精品葡萄酒拍卖行于1989年**建立，第一版名单中只有34款葡萄酒，随后每五年更新一次名单。（除了第二版，于1996年发布），直至2015年发布了**的第六版名单，共有139款葡萄酒入选。名单中取消了前五版中的四级分级制度，改为三级，原有的第四等级Distinguished中的酒款被并入剩余三级中。

**的兰顿分级中，共设三个级别，从高到低分别是Exceptional（**级），Outstanding（杰出级），和Excellent（**级）。

问：1855分级有61家酒庄，而兰顿分级已经达到了139款葡萄酒，未来这个数字是否还会增加？

安德鲁•卡雅：我也很认真地考虑过，对于这个数字要不要设天花板。不过，虽然1855分级只有61家，但是，兰顿分级的所有葡萄酒的产量，只占到1885分级里所有酒庄产量的22%左右。而兰顿分级本来就是定期按市场决定的，它会自己调整自己，我们只需要看数据说话。

问：要进入兰顿分级名单的葡萄酒需要具备什么样的条件？

安德鲁•卡雅：所有进入这份名单的葡萄酒必须满足两个基本条件：至少有10年的酿造历史，并在二级市场（酒庄直接购买之外的渠道，如私人收藏家，拍卖行等）有出众表现。这样的严格要求，正是依托于兰顿作为澳洲老牌的葡萄酒拍卖行，自1988年起积累下的拍卖数据。

作为澳大利亚**酒款指南，兰顿分级基于市场拍卖的需求以及交易记录，会考虑品牌名誉、酒质、陈年潜力和品牌故事等因素。

问：兰顿分级与世界上其它一些比较权威的评分系统相比，**的区别在哪里？

安德鲁•卡雅：与许多分级系统不同的是，兰顿分级并不需要通过专门的品酒环节，也不是由哪位**的“品酒大师”说了算，我们不喜欢独裁，而喜欢听取各方面意见，因此这个分级完全是根据葡萄酒的市场表现决定的，一款葡萄酒能否进入兰顿分级名单，与精品葡萄酒购买者对这款酒的需求高低直接挂钩，与产区整体表现，以及政治因素等毫无关联，是完全根据市场反馈制定的一份名单。其实，这与当年的1855分级有一些相似之处，但不同的是兰顿分级是针对特定酒款，而非酒庄，而且修订间隔也很短，更能反映市场的走向。

问：您认为兰顿精品葡萄酒拍卖行和其他世界**拍卖行有什么区别？

安德鲁•卡雅：首先，兰顿精品葡萄酒拍卖行有着更为广泛的选酒标准，除了拉菲、拉图、玛歌这样的法国名庄酒，我们对优质澳大利亚酒的选择比欧洲**的葡萄拍卖行都要齐全。

在建立拍卖会之初，公众还没有形成杰出的澳大利亚品牌印象，在这些年拍卖的过程中，我们也是在进行澳大利亚葡萄酒的宣传和推广。兰顿分级从*初的34款到**的139款，也说明了澳大利亚酒品质和知名度的总体提高。

另一点重要的区别就是我们对于网络完善地开发和应用，兰顿目前拥有世界上***的网络竞拍系统，而且我们还在不断更新系统，进一步缩短消费者与顶级葡萄酒之间的距离。

问：作为一个**葡萄酒拍卖师，您觉得现场的葡萄酒拍卖和现在流行的线上葡萄酒拍卖**的不同是什么？

安德鲁•卡雅：一个**的葡萄酒拍卖师，非常懂得对下面的竞拍人察言观色，调动气氛，犹如一场心理战，我初入拍卖这个行业的时候，非常羞涩，第一次只完成了100多个标的竞拍。而现在，好的时候，1个小时我能够竞拍完成1000多个标。而线上拍卖无法感受到现场气氛的热烈，因此，一般来说，线上拍卖的整体交易额会比线下拍卖少，当然，这并不妨碍真正的葡萄酒爱好者和收藏家的热情。

问：未来是否会加强兰顿分级在中国市场的推广？

安德鲁•卡雅：中国是一个大市场，我们下一步肯定会加强在中国市场的推广，并且推出中文版的兰顿分级。但是其中涉及到的一个比较麻烦的问题就是，要征求每一个酒庄的意见，给他们的酒取出一个他们认可的中文名字。

问：对于中国市场你有什么看法和建议？

安德鲁•卡雅：我10年前就来过中国，现在每年都基本上会来2-3次，我发现，中国的葡萄酒消费者在选择上比以前更自信了。我觉得目前市场上*需要一套中国人自己的用来描述葡萄酒的品酒词，不要言必称黑醋栗、覆盆子，这样会妨碍葡萄酒走进普通消费者。