董说茶：到底什么是普洱茶？

普洱茶虽然不可是普洱产的茶。

中国茶网讯：2014年6月22日起实验的中国茶分类新国度尺度中界说的普洱茶：云南滇西南地域的大叶种茶树鲜叶经达成、揉捻、日晒、渥堆、干燥等工序而制成的产物。

这是官方说法，官方说法历来不得人心，我们来浅显说明下，起首是区域范畴，明晰暗示云南省内，这一尺度遭到无数吐槽，翻翻汗青，汗青上的普洱茶，除了云南，尚有老挝，越南、泰国、广西等地都有出产，何况云南省的范畴很早早年就包罗了缅甸部门地域，没来由早年是普洱茶此刻茶树溘然连品种都变了，并且布朗山地处领土，若凭证这个尺度，布朗山山这边的是普洱茶，山何处的就只能做领土茶?

以是区分普洱茶，不能按地域，只能按树种，茶叶知识，大叶种晒青茶，可是这样一来，倚邦的小叶种又怎样表明呢?倚邦小叶种茶居多，但谁又敢说倚邦的茶不是普洱茶?

第三点，从建造工艺来看，必需颠末渥堆和干燥措施的才是普洱茶，但我们知道，生茶并不必要渥堆，云云说来，生茶不是普洱茶?

谜团太多，一千小我私人心中，有一千种普洱茶界说，但普洱茶却只有实其着实的一种。

这是个没有功效的命题，在国度尺度中，普洱茶属于黑茶类，但基于普洱茶和黑茶从工艺到形状都其实不像两兄弟，以是更多的人以为普洱茶应该作为一个独立的茶类，众说纷纭的环境下，呈现了各自为政的排场，仿佛谁说的都有理，说来说去，作为茶友，我们专注于品茗大事才是重要，至于普洱茶到底是什么，照旧让专家们头疼去吧。

下一期我们讲“生茶和熟茶”。敬请等候。

董说茶专栏简介

董说茶(微信：dyshuocha)专栏是南茗尤物茶庄首创人，中国十大名茶，高级茶艺师，多家茶叶网站特约撰稿人董成立的茶叶常识分享专栏。