金刚碧绿最多能泡几次

金刚碧绿茶最多泡三至四次为宜。金刚碧绿茶冲泡的前三次较为好喝，茶叶中的营养物质能容积日70%至80%左右，超过三次，茶汤的味道便已低沉无味。

金刚碧绿的冲泡次数：

1、第一次冲泡，时间最好控制在100秒以内。这时，金刚碧绿茶叶中的营养物质会有50% 左右的析出，其茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。

2、第二次冲泡，时间不应超过120秒。这时金刚碧绿茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，其茶汤的香气较佳，滋味亦强，但口感最好，民间俗称“水软”。

3、第三次冲泡，时间可稍长一点，但也不应超过150秒。这时金刚碧绿茶叶中营养物质的浸出率将超过95%，其茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。

4、第四次冲泡，时间不宜超过180秒。这时金刚碧绿茶叶中的营养成分已全部析出，茶汤的香气低沉，滋味烧薄，担茶叶中共的苦涩成分也将逐步析出，故口感较差。

金刚碧绿的制作工艺：

1、鲜叶摊放：

摊放室要清洁卫生凉爽、室温控制在25℃度以下，鲜叶采回后摊放在竹匾里薄摊3～4小时，摊放至鲜叶含水量降到70%左右为宜。

2、杀青：

在口径70厘米的斜锅中进行，3口锅关联为1组，锅倾斜70度，锅温140～160℃，投叶量 225～250克，鲜叶下锅后用竹扫把将鲜叶迅速挑起做往复运动，当叶质变软时要调换起揉作用的滚条，用扫把将杀青叶在锅中做往复的圆周运动，每炒动20圈将叶挑起抖散，这样抖闷结合散发水分，当叶成条时动作加快加重，转小圈炒至5～6成干，转入第2口锅进行炒条。

3、炒条：

锅温80℃，用扫把带茶条沿锅壁两侧做往复运动，炒至粘性消失转入3口锅进行理条整形。

4、整条理形：

将茶叶扫入第3锅用手抓并用带、搭、压、磨等手法结合起来，开始抓条，用力轻，随着鲜叶的嫩度在锅中成熟程度，不断变换手法，直使茶条扁直显芽，一气呵成，如茶农所说“碧绿茶形好，绝在锅中成”。当炒至8成干将茶叶扫出，薄摊在竹匾上。

5、烘焙：

摊晾后进行烘焙，分初烘和复烘，用烘笼在地灶上用炭火烘焙，初烘火温80℃，每笼烘750克左右，每4～5分钟翻叶一次，烘20～25分钟后将初烘叶薄摊在竹匾上摊放1～2小时，进行复烘，烘温50～60℃，每笼投叶1500克，每隔10分钟翻动一次，当手捏茶成粉末含水量在6%左右下烘。

6、拣剔筛分：

上烘后用手工拣去黄片、茶梗、回青条，并用竹筛筛去茶末后用白铁筒密封保管。