金山翠芽的功效具有止渴消暑、保持活力、瘦身减脂、消炎杀菌、分解毒素。经常适量饮用的人,能将身体中的毒素化解。
1、止渴消暑
金山翠芽中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感,常饮金山翠芽有止渴消暑的功效与作用。
2、保持活力
金山翠芽含有多种营养物质,在运动进行中促成身体先燃烧脂肪供应热能而保留肝醋,让人消脂塑形,常饮金山翠芽工夫金山翠芽有保持活力的功效与作用。
3、瘦身减脂
金山翠芽含有茶碱及咖啡因,可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶,减少脂肪细胞堆积,因此达到减肥功效。
4、消炎杀菌
金山翠芽中含有丰富的儿茶素,能和人体单细胞的细菌结合,从而抑制细菌对身体的伤害,有效的杀灭。在生活中,可将较浓的金山翠芽茶汤或浸泡的茶叶涂于伤口处,可有效的起到消毒杀菌的作用。
金山翠芽的炒制工序分为初炒、摊晾、复炒3道。一般采用手工炒制,在锅内进行,手法多样,灵活运用,讲求一气呵成。初炒的目的是破坏酶的活性,蒸发水分,理条做形。将茶理直做扁后形状基本形成,约七成干时,起锅摊晾;摊晾后开始复炒,炒后继续理条做扁;随茶叶干度增加,锅温下降,轻巧地将茶叶在锅壁滚炒。当茶叶表面扁直平滑,含水量为6%左右时,起锅摊晾,分筛割末,包装贮藏。
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