毛蟹是哪里茶
毛蟹茶产于安溪县大坪乡福美村大丘仑，是无性系品种。由于产量高，品质好，于是毛蟹茶就在萍州附近传开。
毛蟹茶的简介：
1、毛蟹茶一年生长期8个月。育芽能力强，但持嫩性较差，发芽密而齐，采摘批次较多，树冠形成迅速，成园较快，适应性广，抗逆性强，易于栽培，产量较高。适制乌龙茶，为高级“色种”的原料;制红、绿茶，毫色显露，外形美观，品质尚佳。
2、毛蟹茶叶片平展;叶色深绿，叶厚质脆，锯齿锐利;芽梢肥壮，茎粗节短，叶背白色茸毛多，开花尚多，但基本不结实。
3、毛蟹茶茶条紧结，梗圆形，头大尾尖，芽叶嫩，多白色茸毛，色泽褐黄绿，尚鲜润。茶汤青黄或金黄色。叶底叶张圆小，中部宽，头尾尖，锯齿深，密、锐、而且向下钩，叶稍薄，主脉稍浮现。
4、毛蟹茶味清纯略厚，香清高，略带茉莉花香。毛蟹植株灌木型，中叶类，中芽种。树姿半开展，分枝稠密;叶形椭圆，尖端突尖。
毛蟹茶的冲泡：
1、茶具可用盖碗或紫砂壶，取干茶7克左右，用100度的沸水冲泡。
2、第一泡一般为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉。
3、而后几泡时间随个人口味而定，一般能冲泡7、8次以上;其中以2、3、4泡香气最佳;毛蟹茶适宜热饮，冷后一般口感没有热的好喝，并可能会有一点点苦涩味。
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