西山茶又名棋盘茶、棋盘仙茗,是桂平市西山寺的绿茶,素有“山有好景,茶有佳味”之说,也是我国的历史名茶。西山栽茶始于唐代,明代时已享有盛名。西山茶的茶叶价格一般从200元一斤到800元一斤都是市场上比较常见的。
西山其茶色暗绿而身带光泽,索条均称,苗峰显露,纤细匀整,呈龙卷状,黛绿银尖,茸毫盖锋梢,幽香持久。汤色淡绿而清澈明亮,叶底嫩绿明亮。滋味醇和回甘鲜爽,茶味独具特色,春茶清香,夏茶梨香,秋茶醇香,冬茶莲香,经饮耐泡,饮后齿颊留香。
1992年西山茶只有2000多公斤,产值40万元,西山茶年社会销售量在18万公斤左右,1993年春开始至1994年,用两年时间,西山茶场以“福云6号”、“福鼎大毫”为主的无性系良种茶苗改造旧茶园,新建无性系品种茶园130亩,保留原西山群体种老茶园22亩,通过改造旧茶,发展新茶园,西山茶产量产值大幅度递增,产量由1992年2000公斤至1998年以一芽一叶初展为主要原料优质茶1.53万公斤,产值由40万元增加至188.6万元,1999年至2000年产量以5%~8%的速度增加,产值超210万元。
截止到2016年桂平市西山镇西山村西山茶为主导产业的农户达1023户,占全村农户的78.9%,茶园面积已发展到4200多亩。2009年全村经济总收入5592万元,其中主导产业收入4082万元,占73%。农民人均纯收入5225元,其中从事主导产业的农户人均纯收入6025元。
广西壮族自治区桂平市西山又名思灵山,位于广西东南偏中,在北纬22°52′至23°48′,东经110°桂平市辖区内,西山距市区1公里,海拔1000米左右,西山茶园分布在西山山脉丘陵,峡谷,斜坡上,种植分散,茶园连片,西山风景区内古木参天,林木交荫,泉水潺潺,构成茶树良好的生态环境,桂平市属南亚热带气候,年平均气温21.5℃无霜期337天,年降雨量是1778.5毫米,雨季主要分布在4~9月份,土地表层为花岗岩风化石的黄红壤,坡地为砂质土壤,PH值4.5~5.5,西山雨量充沛,泉甘土沃,又有适宜茶树生长的漫射阳光,良好的自然地理生态环境是西山茶优质基础,西山天气是夏不热而秋热,冬不寒而春寒的特殊区域,形成“山有好景,茶有佳味”的良好风景旅游区。
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