冬天泡茶讲究持续加温
冬天泡茶讲究持续加温
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年01月06日
冬日泡茶不讲究意道道工序的顺序，期盼的只是一杯热茶带来的温暖。冬天饮泡讲究持续加温，外界寒冷的气温无法让茶汤长时间保持温度。以铁观音为例，简单介绍冬天泡茶遵循三个要点。
首先，冲泡过程要注意持续加温。冲泡时盖杯保持一定热度，以连续冲泡最佳。遇泡饮停顿较长时间，可先加入沸水至盖杯满，然后迅速倒掉用于烫小杯，再加沸水至盖杯满，这样冲泡的茶水热度足，又能充分溶解茶叶各种成分，香气滋味都将更鲜更醇。
其次，多天一泡茶可多冲泡2次左右。如一般安溪铁观音可冲泡6～8遍，且尚有余香。冬天冲泡由于热量散发快，浸泡时间又不宜长，因此可多泡一两遍，即可泡8～10遍。
再次，冬天饮茶宜在上午10时以后至晚上8时以前。这个时段味觉灵敏，同时可补充热量和水分，不影响食欲以及生物钟。
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