来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年03月01日
由于日照绿茶的闻名,不少不法商家以次充好,用南方茶取代日照绿茶出售,为鉴别日照绿茶的真伪,保护消费者的权益,有关部门组织专家组研究日照绿茶的鉴别方法,日前,此项目获得进展,鉴别日照绿茶有了新依据,有关专家表示只要检测日照绿茶中氨基酸、茶多酚的含量,就能很快鉴别出绿茶的真伪。
鉴别和保护日照绿茶的科学依据
课题组成员选取种植茶树品种进行调查研究后探明,日照茶区主要栽种品种为鸠坑、黄山群体、龙井43、福鼎大白四个品种。
在日照地理环境和气候条件的影响下,茶树发育发生了变化,特别是茶叶营养成分含量的差异性和特殊性,不仅是鉴别和保护日照绿茶的科学依据,更可以成为推介日照绿茶的亮点。
本文:利用科学方法鉴别日照绿茶
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