解密精品高桥银峰的制作方法（二）
解密精品高桥银峰的制作方法（二）
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年03月09日
高桥银峰品质独特自然，是我国绿茶品类中不可多得的精品茶种。下面小编就为您介绍高桥银峰的后四道制作工艺。
1、做条：做条时锅温应逐步降至65℃左右，使茶坯在初揉基础上继续搓紧成条形，适当促使叶细胞组织破损以增进茶味。具体作法是双手合捧茶坯回转搓揉，前段用力要轻，随水分散发，搓揉用力逐步加重。约经10-15分钟，茶条紧结完整，基本定型，含水量20％一26％时，开始提毫。
2、提毫：是创制高桥银峰的独特工序，它能充分发挥茶叶香气，使茶条形态固定，白毫茸然而又不脱落。提毫仍在热锅中进行，锅温45～50℃。
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