喝茶无论什么茶,冲泡出来的好喝不好喝,与茶的用量、水的温度和冲泡时间有着紧密的关系,红茶也不例外。我喝的红茶主要是祁红和滇红,还有就是别人经常送我的斯里兰卡产的一种红茶,喝茶的方式也是各有特点,。
红茶茶型有大叶的和小叶的。茶叶形状比较大的,有纯香味儿的一般用来作为纯红茶喝比较好,也就是什么都不用添加。滇红我总是喜欢那种大叶的,有一种蜜香味,冲泡时,水温基本是滚开后,稍微停约1分钟,将少量水倒入盛有茶叶的壶中,再快速将水倒出、一定要倒净,也就洗一遍茶。这时的茶叶气味清香,沁人心脾。然后,再进行冲泡,冲泡时间约1分半,即可把茶水倒出来饮用。
喝调味的红茶,我一般喜欢买祁红,叶子较小,类似碎茶,茶味浓郁,适合调饮各式红茶。比如,奶茶、蜂蜜茶、柠檬茶、玫瑰茶、薄荷茶等等,喜欢什么口味就加什么材料。
做奶茶:我一般不把茶放在壶里或杯里用水冲泡,而是直接将茶叶放在滤网中,把滤网放在杯子上,用随手泡将滚开水直接淋在滤网中的茶叶上,而且是细小的水流不断的旋转,这样冲出来的茶水浓淡正相宜,然后再将热好的牛奶,放在公平杯中,从离茶杯约1尺高的位置,向红茶杯里慢慢倒入牛奶,杯中翻滚的红的茶、白的奶,漂亮极了,在欣赏的同时,怎能不去品尝醇香的茶汤。
做柠檬茶:冲泡红茶的过程用前面哪种都行,只是最后放柠檬时切记不要带着茶叶放,一定要用纯净的红茶汤,而且柠檬必须是鲜柠檬,那种柠檬干根本没有柠檬的味道。
其他的调饮红茶也都大同小异,最关键的是:红茶喝的是情调,因此,喝茶要注意沏茶的过程,三、两个朋友小聚,或一个人独饮都能找到它的情趣,那样茶才能喝出味道。红茶如此,绿茶、乌龙茶、普洱茶亦是也!
再有就是,不同的时间选择不同的茶和不同的喝法,会领悟到茶的意境。
本文:红茶怎么喝的方式
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