砖茶因为其外形看起来就是砖块一般,因此被人们命名为砖茶,砖茶时用茶叶经过压制而形成的,由于制作的原料上不同,制成的砖茶种类也有所不同。对于砖茶来说我们应该如何进行鉴别呢?下面我们就来看看吧。
砖茶的鉴别
首先,从外形上看起来,砖茶掰下来的茶叶看起来茶叶一条条的显得比较的细长,看起来条索比较的完整,砖茶的干茶的颜色看起来呈棕褐色,看起来有些许的油润的光滑,闻起来的话会感觉会有生刺味,砖茶的边缘感觉起来有如风化的样子一般。
对于砖茶品质的鉴别,我们可以取下一定量的砖茶通过查看汤色、品饮茶味、查看冲泡后叶底的情况来进行辨别。
冲泡后的茶汤的汤色呈栗色,看起来比较的清澈,会有一些很小的小东西悬浮在茶汤上;品饮起来感觉樟香味相对会有些明显,微微带有一点苦涩的味道;冲泡后的砖茶的叶底看起来比较的均匀发亮,颜色呈暗褐色,泡过的茶叶放在手中感觉起来柔软,有弹性。
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