太姥银针的加工技术程序

来源：作者：发布日期：2013-09-13 09:58:38

文章简介：太姥银针的加工技术程序来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月22日太姥银针在经过萎凋和烘培两道初制的工序之后，还要经过筛分、拣剔、复火3道工序，挑选出最优质的太姥银针装箱。
筛分
筛

来源：九茗茶茶叶知识网发布时间：2013年02月22日

太姥银针在经过萎凋和烘培两道初制的工序之后，还要经过筛分、拣剔、复火3道工序，挑选出最优质的太姥银针装箱。

筛分

筛上为特级银针，芽针长大洁白；筛下稍逊，为一级银针。

拣剔

银针拣剔要求精细，用手工摘去过长的嫩梗（俗称银针脚），拣除各种变色芽、绽开芽及杂物，使外形匀净、整齐美观，内质一致。

复火

复火是银针装箱前的重要技术措施。它既可使成茶达到贮运的水分要求，又可增加茶芽的热韧性，使装箱时不致断碎。复火温度80℃～85℃。烘时长短视付烘茶芽含水率而定，一般复火10～30分钟，中间翻烘1次，严防断碎。翻后用厚布盖面，使茶芽受热均匀，并保持适当水分，以备装箱。

装箱

将复火适度的银针趁热由焙笼直接倒入茶箱。每倒数笼后，迅速垫上净布，用匀力稍加压实，注意切勿将茶芽压碎。每次操作，动作要轻快，一般不超过5分钟；否则，茶芽冷却变脆，加压时易断碎。

本文:太姥银针的加工技术程序
文章地址：https://www.cnjiucha.com/tea/baicha/2013-09-13/11758.html 转载请保留链接地址

本文资讯来源网络，仅供用户参考，如用户将之作为消费行为参考，敬告用户需审慎决定。

标签：太姥银针的加工技术程序

最新图文资讯