肉鸡肌间脂肪和风味物质累积较少，风味不及散养鸡

鸡场圈养（比如笼养）的鸡产蛋率高于散养鸡的产蛋率，后者口感可能优于前者（就是说好吃些），营养物质两者没有区别，个人感觉前者的蛋干净些，因为饲料来源比较固定。工厂化农场的死禽率很高呢？还有，鸡的成长不光是速率问题让人担忧，如果它的45天都在一个转身都困难的空间下，用喂食器填鸭式生长并且长时间模拟光照，那它还是健康的么？ 

疫病预防如果控制得法，死亡率不高，也没有你想象中的那么拥挤。关于动物福利，现在言之，过于奢侈，老百姓吃饭毕竟更迫切。工业化养殖对鸡的身心健康肯定有不好的一面，肉鸡不填喂，是自由采食，但是肉鸡可以享用到质量很高的饲料，可以说比大多数中国人吃的都要好。仅仅分析鸡肉的理化指标是没有问题的。

另外，现代养殖下鸡的产蛋量大幅提升，是依靠对它本能反应的刺激，先让蛋鸡在无光照的条件下待很长时间，然后长时间光照使其认为是春天到来，利用这种方式可以使产蛋量倍增。可能这也是所谓科学养殖吧，但远达不到让人轻松无忧的程度。《吃动物》的作者考证也很详实，做了大量调查，论据应当是真实可信的。

在饲料圈里，这是国情，或者你接受便宜但安全性有问题的鸡，或者你接受跟牛羊肉一样贵的鸡肉。。我觉得你的这种需要是可以由有机农牧业来满足的，但广泛推广这种标准的结果只能是让广大低收入群体吃不上鸡肉。对抗生素的态度实难苟同，这一部分最终还是要向欧盟看齐的，一刀切全面禁用当然痛苦，但也不能以此为借口不加改进。

国内养殖户说实话，很少很少有不滥用抗生素和激素的。我国抗生素滥用现象其实很大部分都是因为畜牧业，现在医疗界管得真的很严。这个所谓的辟谣不值得信任。不是所有激素都能促进鸡的生长，后又说“激素没有促进鸡肉生长的神秘力量，还会增加肉鸡患病风险，”其他的没有发言权，但是觉得这回答关于激素和抗生素部分不怎么经的住推敲。