宁化延祥孔坑贡茶欲打造成为历史文化品牌(图)

2014年4月，茶农在宁化延祥西园采摘孔坑贡茶。

    (标题经“”修改，原题《延祥孔坑贡茶王者归来》。)

    3月30日讯：3月18日，在宁化延祥孔坑贡茶原产地的泉上镇延祥村，福建省一笔峰茶业公司的工人们忙着在旧茶山上改种公司培育的孔坑贡茶苗。这批野生茶苗均使用延祥孔坑野生茶茶籽培育，这也是宁化首次自行培育并成片种植的野生茶苗。

    贡茶让延祥扬名

延祥村辟于宋天圣年间，位于宁化、清流、明溪三县交界，隶属宁化县泉上镇。至今已近千年历史。延祥村的出名，在于她的贡茶传说，和她原有的明代古建筑群有关。现在古建筑群已经成了断壁残垣，只有西园的贡茶还年年生，年年长，依然能让人品味那一段历史。

据《延祥村史志》载，明朝正德年间（1506-1521年），延祥拔贡杨德安任浙江金华府经略常赴京，每次赴京，就带上家乡的孔坑茶送给皇帝和大臣品尝，皇帝和众臣饮后大为赞赏，遂将延祥西园孔坑茶列为贡品，令每年进贡。

在延祥，孔坑贡茶还有另一个传说，让它增添了一抹神秘的色彩。传说，当孔坑茶成为贡品后，皇上要杨德安汇报孔坑茶的棵数，以确定每年上贡茶叶的数量。杨德安为了让家乡人能留些茶叶自己品尝，有意在皇帝面前少报了一半，只说有800棵。没想到杨德安回乡后，发现西园孔坑1600多株野生茶树当真只剩800棵，其余的全部枯死了。因此当地百姓都说西园孔坑贡茶受封于皇帝的金口玉言，更是奇货可居。

孔坑茶每年只采一次，于谷雨后立夏前选晴天采摘为佳，采用传统手工制法，香气馥郁，滋味甘醇，具有保护牙齿、提神醒脑、生津利尿、解暑杀菌、减肥美容、预防癌症、降脂降压、防辐射抗衰老、健胃消食、清凉解毒等功效。

近现代《宁化县志》还曾记载，1947年，台湾省为庆祝台湾光复二周年，有设福建馆一个，馆内有进行特产展览，当时指定宁化的延祥孔坑茶作为参展特产。1955、1956年，延祥孔坑茶连续两次被送到北京参加全国农业展览会，获得很高评价，当时还被选作送给领袖毛主席的礼物，来表达宁化革命老区人民心意。

    传承让贡茶焕彩

现在延祥孔坑茶复兴，一位种茶人功不可没，他就是48岁的邱位平，福建一笔峰茶业有限公司董事长、国家评茶师、宁化县茶叶协会副会长。

邱位平是一名专业评茶师，闲暇时，喜欢和朋友一起品茶，探讨交流茶文化，一次听了延祥孔坑茶的传说，他就萌生了自己开公司种茶制茶的想法。“自己有公司，才有可能把延祥孔坑茶的这一客家茶文化传承下来。”邱位平说。

2004年，他和马元亭村委会签订了50年300亩的荒山租赁协议。当年冬天，首期投入300多万元种上了铁观音。2006年，创办福建一笔峰茶业有限公司，注册资金500万元，成为宁化县集茶叶种植、加工、销售、科研及茶叶食品加工的综合性企业。

 　“片云生半壁，一笔画千峰。”邱位平笑着介绍，在一农户家看到一对诗句是清代扬州八怪之一黄慎游学至延祥时写下的。“所以公司就注册为‘一笔峰’商标，著名作曲家徐沛东和茶界泰斗张天福先后为‘一笔峰’提字。”

2009年，公司走上正轨。同年，延祥西园孔坑野生茶被列入“福建省茶树优异种质资源保护区”。邱位平更加坚定了开发延祥孔坑茶的决心。

 　“我特地到武夷山市找茶叶研究所制茶师林万年，向他学习闽北乌龙管理制作工艺、红茶制作工艺。一学就是两年，我就是为了延祥孔坑茶而去的。”邱位平说。

2012年，邱位平多次到泉上镇、延祥村，找当地的镇村领导干部谈合作开发延祥孔坑茶事宜。2013年，通过村委会向当地村民按50元/公斤收购了500多公斤的茶青，用于试制孔坑茶，为此，他还把制茶师林万年请到宁化现场“助阵”。

 　“我在延祥当地农民传统炒茶工艺的基础上进行了适当调整，做出来的红茶口感特别好，共做了100多公斤。”邱位平说。当年，在第八届海峡两岸林博会三明市首届品牌茶评比中，一笔峰“孔坑茶”荣获二等奖。此外，他把这批茶叶带到厦门以每公斤500元的价格销售，没几天孔坑贡茶就销售一空。

 　“首次制茶成功，让我发展延祥孔坑茶信心倍增。”邱位平笑着说。2013年8月，邱位平与村委会签订了30年300亩的培育种植孔坑茶山地租赁协议。

2015年3月18日，茶农们在一笔峰茶叶基地种新繁育的延祥孔坑茶苗。

    品牌让贡茶更强

 　“我要把延祥孔坑贡茶发展成为三明乃至全国的一个有历史文化的茶叶品牌，让原生态的孔坑贡茶重现在中国茶文化历史中。”邱位平是这样认为的。

2013年11月，中国首届海峡茶王争霸赛“孔坑茶”荣获金奖茶王，一笔峰高山茶荣获三明市首届“尚书品杯”斗茶赛一等奖。214年6月，中国战略发展学研究会市场战略工作委员会非物质文化遗产挖掘保护课题组组长郭伟奇与CCTV《中国影响力》栏目人员围绕福建一笔峰茶业有限公司制茶工艺这一非物质文化遗产进行了实地考察和专题调研。并派出摄制组到三明市宁化县拍摄“探访孔坑贡茶”专题报道。这让孔坑茶的品牌名气大增，一笔峰茶业也在三明、泉州、湖南、武汉等地设立了品牌旗舰店和加盟店。

为做好做大做强孔坑茶，2014年1月，公司先期投入1000多万元启动一笔峰生态茶生产加工产业化项目，并计划总投资3000多万元，规划建设占地20亩，1万多平方米标准清洁化厂房，工程预计在今年底全部完工。

同时，为最大程度保留孔坑茶的特质，2014年底，邱位平请来茶叶专家，着手研究对延祥老茶树进行无性系繁殖育苗，今年共繁育茶苗10多万株。开春以来，他和茶农们一起在宁化县城郊高山区一笔峰茶叶基地，先对老茶园进行改造新植60亩，种上自己公司繁殖的延祥孔坑茶苗。秋冬季时将在延祥村孔坑周边300多亩山场全面种植新繁殖的孔坑茶苗。

 　“这批共种了10万株。”邱位平告诉记者，“本来延祥孔坑茶只能在延祥村本土种植，这60亩试种后，与延祥孔坑茶进行产量、质量等进行对比，如果能成功，将推广周边茶农种植，一起经营延祥孔坑茶，把延祥孔坑茶做大做强，一起致富。”