迷你茶叶电焙笼帮你变身铁观音“焙茶大师”

    3月11日讯：春茶贵如金。在众所期盼下，铁观音春茶已开始萌芽，但若要等到其长成，还需要等到5月份。

    茶叶都有最佳品饮期限，如果您觉得家中的茶叶受潮了或是香气不足时，或是想把清香型铁观音变成浓香铁观音时，该怎么办呢？眼下，一款迷你茶叶电焙笼开始成为茶友们的手中玩物，分分钟让你变身制茶大师。

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    水分是促进茶叶成分发生化学变化反应的溶剂，水分越多，茶叶中的有益成分扩散移动和互相作用也就越显著，茶叶的陈化变质也就越迅速。眼下春茶未上市，气候潮湿，若是觉得去年的茶叶受潮或者走味，怎么办呢？

    厦门茶叶行业协会秘书长陈志雄表示，无论是什么茶种，若是散装茶最好每年定期走水烘焙，不然容易发霉。消费者自己在家也可用微波炉进行烘焙，可以把茶叶平铺成1厘米的厚度，选用强档烤火1.5分钟，再用烘烤档再烘5到10分钟，烘到表面水干，有微火香即可。若是用陶罐装茶，最好放置石灰来吸收水分。

    此外，小记还有一招。教你个看起来逼格更高的方法——可以用电焙笼为茶叶干燥提香。记者从购物网站上搜索，迷你电焙笼价格从300多元到上千元不等，一般由不锈钢底座和竹制焙笼组成，体积也不大，直径从18~60厘米都有，每次可以烘焙2两至10斤的茶叶。

    安溪某科技有限公司负责人高进忠介绍，迷你茶叶电焙笼是几年前从台湾引进的，靠电磁盘或电炉丝产生的热风对茶叶进行烘焙。电焙笼操作简单，只需通过一个按钮就可以操作。“最大的特点就是便携易用，每个人都可以当茶叶烘焙大师。”高进忠说。

    采访中，高进忠在竹焙笼中放入几两正味安溪铁观音，设定好时间和温度。不多久，茶香便在茶室中弥漫开来。高进忠介绍，按个人口味设定70摄氏度以上的中温，烘焙60－90分钟就可以烘焙出香浓韵长的浓香型铁观音。随手冲泡，汤色明亮，韵味十足。

    迷你茶叶电焙笼成新宠 茶友们玩的就是DIY

    由于便捷实用，再加上保留闽南特色的竹焙笼，目前，这款茶叶电焙笼在市场受到热捧。据了解，迷你茶叶电焙笼已经卖到全国各地，不仅福建的茶友会买来把玩，吉林、广西、广东等地的茶友也纷纷前来订购，高校则采购用于给学生做实验，就连八马、武夷星这样的茶企也有采购，用于小批量茶叶试制。

    茶是中国人春节待客、送礼的佳品。春节期间，这款迷你茶叶电焙笼也在茶店、茶楼会所及普通家庭中悄然风靡起来。

   “以前每年送给客户茶礼都要花费不少钱，今年可以用电焙笼为客户烘焙一份好茶礼了。”安溪城区某企业负责人刘庆平之前采购了一台茶叶电焙笼。春节临近，他自己动手烘焙几十斤茶叶，并在茶叶包装厂订制了包装袋，DIY起茶礼来。“正所谓礼轻情义重，况且这份茶礼包含着不一样的意义，收到茶礼的客户都交口称赞。”刘庆平说。

    同样前来采购的城厢镇商人陈启明告诉记者，他也准备在春节时自己烘焙一份适合大众口感的烘焙茶，还将为这份茶礼命名为“知己”。

    此外，若是房子刚装修，也可以用这种迷你电焙笼装上茶梗，设置一定的温度，就可以让茶梗来吸附空气中的有害物质，快速除味。

    高进忠建议，若是普通家庭采购，可以选择智能型的电焙笼，直径45cm左右的最为合适，每次可以焙1~2斤茶叶，市场售价在600元左右。