重庆綦江：有机灭虫除草法捣鼓出银奖名茶

谭宗信和员工一起采摘新茶。

谭宗信摊凉新采的茶叶。

    2月11日讯：“我这一辈子都和茶打交道了。”日前，重庆綦江区永新镇罗家村一家茶叶公司负责人对笔者说。他叫谭宗信，40多岁才创业，学种茶、制茶，居然捣鼓出品牌茶叶。2014年，他制出的两个品种茶叶在重庆市“三峡杯”名优茶评比中荣获银奖。

    收罗全国名优茶种

    谭宗信老家在綦江石角镇朝阳村，村上有一片500多亩的茶场，有茶叶加工厂。1984年，谭宗信16岁，到茶场拜制茶老工人为师学习制茶，一干就是20多年。

   “那片茶场种的是老川茶，几十年没有换品种，加工工艺一成不变，产量越来越低、销路越走越窄，最终失去了市场。”谭宗信说，他见证了村上茶场从红火走向衰落的过程。

    2010年，谭宗信离开朝阳茶场，和一名茶叶经销商合伙流转100亩土地，种下了8个品种的茶树，重庆的巴渝特早、四川的名山131、福建的福鼎大白等全国有名的茶树，他都种进了试验田，并自建茶叶加工厂，种植、加工、销售，一条龙搞定。

    茶树在2013年开始投产，尤其是巴渝特早，产量高，品质好，效益逐渐凸显。2014年，公司又流转150亩土地种茶，谭宗信又引进黄金芽、中黄1号等3个茶树品种。

   “我要种出最好的茶叶。”谭宗信道出缘由，各地气候土壤等条件各不相同，好品种在罗家村不一定能产出好茶叶，只有通过比对试验，才能选出最适合在罗家村生长的品种。

    四处拜师学习制茶

    提起制茶手艺，谭宗信说，“我早年学那几板斧已经不适用了。”茶叶色香味必须适合现代人的需求才能赢得市场，从2011年开始，谭宗信四处拜师学艺。

    谭宗信到四川名山、贵州湄潭、重庆农科院等，向茶业发达地区制茶高手和搞技术研究的专家学习制茶手艺。

    福建的大红袍很受市场欢迎，谭宗信为了掌握大红袍制作技术，特地邀请福建的制茶师傅到罗家村研究罗家村的茶业，传授大红袍制作方法。

   “方法是死的，技术关键在根据茶业特点灵活掌握各个流程的火候。”谭宗信说。当时自己的茶业还没有投产，他从别的茶厂购买鲜叶试验，最终掌握了制茶的技术。

    如今，谭宗信可以制作竹叶青、碧螺春、大红袍等品种。

   “不务正业”还养鸡

    茶品越好，价格越贵，利润也越高，谭宗信想生产高档茶叶，在种植上肯下工夫。茶场全部使用有机肥，坚持不用农药。在茶园，笔者看到太阳能杀虫灯、黄色粘板等杀虫设备。

    谭宗信刨开一株茶树脚下的泥土，土下是腐化后黑不溜秋的油菜饼。他说，“我亲自带领工人给茶树施肥，一点也不许掺假。”

    然而，土壤肥沃却容易滋生杂草，谭宗信请当地村民除草，每天工钱60元。人工除草投入大，谭宗信开始琢磨别的方法。

    2011年，谭宗信引进3000只鸡仔，尝试在林下养鸡。“鸡把草吃了，省了除草工钱，卖鸡还可以小赚一笔。”谭宗信对自己养鸡的创举非常满意。

    一路探索下来，2014年，谭宗信制作的鸡公嘴牌古剑禅茗·翠茗、玉蕊参加重庆市第十届“三峡杯”名优茶评比，均获得银奖。

    市场上，谭宗信的鸡公嘴牌茶业也打开销路，2013年上市1万斤，2014年上市2万斤，全部售罄，最高售价达3600元/斤。