川妹子夏雪酒店大堂开茶吧推介、展示贵州茶

    (标题经“”修改，原题《通过酒店茶吧让八方来客尝到贵州“好茶味” 一位川妹子的“幸福事业”》。)

    11月25日讯：从不喝茶到嗜茶如命，进而开设酒店茶吧推介、展示贵州茶。一位川妹子将做茶视为“幸福的事业”。昨日，记者在贵州民族大酒店的大堂茶吧见到了这位川妹子夏雪。夏雪表示，将利用好酒店大堂吧这一展示窗口，积极推介、宣传贵州茶，把贵州“好茶味”带给来自全国各地的客人。

    从不喝茶到嗜茶如命

   “喜欢茶是偶然的，却一发不可收拾。”夏雪说，她是四川人，2002年来贵州，以前没有喝茶的习惯，对茶的苦涩味很敏感，心底对茶就有抵触。2004年，当时在学驾照，就想“贿赂”教练，在朋友的推介下到朋友的茶叶店选购茶叶作为礼品。

    当时，朋友泡了一杯很好的“都匀毛尖”给她喝，喝着还是“涩涩”的味道，不很喜欢，就请朋友换水来喝。水一入口顿感清甜至极，遂向朋友索要“好水”的来源。朋友解释，并不是水好，而是茶好，是先前喝茶发挥的功效。

    体验到茶的好以后，她开始迷恋上茶，并一步步走上爱茶之路。夏雪介绍，她先是换了工作，到茶馆上班，学习茶艺，开始真正接触茶。很多女孩子都是花钱买好看的衣服、首饰、化妆品，而她却独爱买茶。发工资后，留下生活费，剩下的钱就买茶。有一次，发了1200元工资，就花800元买了喜欢已久的一款茶。

    一款茶泡出的五种口感

    对茶的痴迷也表现在对茶艺的追求上。夏雪说，刚到茶馆时，就像“老茶艺师”取金，一点一滴的积累。后来，她还先后三次专程到杭州学习茶艺，到相关部门考评茶师、茶艺师。现在，她已是高级评茶师和高级茶艺师。

   “要泡好一杯茶很重要，和我的喜欢和专注是分不开的。”夏雪表示，她的明前茶都是自己亲自到茶产区守着茶农做的，从而保证茶的品质。现在，她能把一款茶泡出多达五种口感，让客人真正满意。

    一款茶泡出五种口感，这是日积月累的沉淀和对茶、对水精准的掌控才能做到的。夏雪介绍，大千世界，人与人的口感是不尽相同的，才想到用同一款茶冲泡不同的口感来满足客人。其实，就是通过用水温的高低和冲击茶叶的水柱来控制，靠泡茶人精准的掌控来调节口感。

    酒店卖的茶比外面还便宜

    2011年，夏雪在新联酒店开设了第一间酒店大堂茶吧，刚开始的一年中，她既是老板又是员工，忙里忙外都是一个人。慢慢的熬出了头，今年又在贵州民族大酒店开设了第二间酒店大堂茶吧，越来越受到本地茶人和外地茶人的青睐。

    刚开始，一个人看店，很多时间没有客人，就静下心来学习，研究茶和茶艺。有些时候，一个月的收入就刚好够租金和生活。夏雪说，“回忆那段日子是痛并快乐着的，因为我做的是自己喜欢的东西，再苦也是幸福的。”就是把做茶吧当作“幸福的事业”来做，她的店渐渐积累起了大把的“茶粉”，茶吧步入了正轨。

    提到宾馆酒店，很多人认为里面的东西都是“高大上”的，价格一定比外面高出不少。夏雪说，其实这是误解，宾馆酒店的租金相对于外面的门面租金要低很多，她的茶叶的价格绝不会比外面的卖得贵。

    茶吧以贵州茶为主，因为在酒店住的基本都是外地人，是推介贵州茶的好地方。贵州茶因其低纬度、高海拔、寡日照、多云雾，同时没有污染，贵州出产的茶叶是其他地区无法比拟的，无论从内质物的蕴含和鲜爽度都是出类拔萃的。很多外地人在喝了贵州茶后，都被贵州茶所“迷醉”。夏雪说，有位江苏的客户，自从在她的茶吧喝到贵州茶后，就不喝其他地方的茶叶了。每年要从她的手中购买200多斤茶叶。

   “贵州茶再好，也要让别人喝到，才能得到肯定。”夏雪表示，就算客人点了其他的茶，她都会免费送一壶贵州茶给客人品鉴，也时常在酒店开展“请客人免费喝茶”活动，把茶吧做成推介和展示贵州茶的窗口。