云和县发布《茶叶生产种植技术规程》地方标准规范

    11月10日讯：为适应生态精品现代农业对茶叶生产的新要求，积极保护云和茶叶的优良品质及传统风味，在国家和省级标准上，结合推进云和茶叶基地规模化、标准化、生态化建设，创建和提升云和茶叶区域品牌的实际，制定云和茶叶的生产基地规划与建设、产地环境条件、品种选择与栽培、土壤管理与施肥，病虫草害防治、茶树修剪等技术标准。11月10日，DB331125/T18-2014《茶叶生产种植技术规程》县级地方标准规范由云和县质量技术监督局批准发布。

    该标准由云和县经作站负责起草，云和县农业局提出并归口。

    本标准起草人：叶建军、俞慧玲、凌易春、练美林、程泽敏、吴春红

茶叶生产种植技术规程

1 范围

本部分规定了云和茶叶清洁化生产种植的基本要求，包括建园规划、品种选择、定植、树冠管理、土壤管理、营养施肥、水分管理、冻害防治、病虫害综合防治等栽培管理技术要求。

本标准适用于云和茶叶的种植生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注明的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB 4285  农药安全使用标准

GB 5084  农田灌溉水质标准

GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则

GB 11767  茶树种苗

GB 15569  农业植物调运检疫规程

NY/T 52   土壤水分测定法

NY/T 227  微生物肥料

NY/T 5018-2001  无公害食品 茶叶生产技术规程

3 建园规划

3.1 基地选择

3.1.1  茶园环境。茶园环境空气质量优良率应达到97.5%以上，二氧化硫年平均值为0.012mg/m³，二氧化氮年平均值为0.017mg/ m³，可吸入颗粒物年平均值为0.061mg/ m³，总的环境空气质量要达到二类功能区的要求。

3.1.2 茶叶产地。茶叶产地应选择位于云和境内，生态条件良好，远离污染源（包括交通主干道），并具有可持续生产能力的农业生产区域。

3.2  土壤要求

呈酸性(红壤或黄壤)，pH值4.5~6.5（酸性指示植物，如：映山红），非石灰岩发育成土，土壤含石灰0.2%以下。

3.3  坡度要求

山坡地或丘陵地，坡度25º以下。

3.4  开垦

茶园开垦应注意水土保持，坡度15º以下平缓坡地可直接开垦，翻垦深度50cm以上。坡度15º以上坡地，按等高水平线筑梯地，梯面宽应在1.5m以上，然后开垦。开垦时要破除土壤中的硬隔层、网纹层和犁底层等障碍层。大田开垦茶园在深翻松土后筑成宽1.5m、高30cm以上的畦，畦间距离30cm左右。田四周开挖深50cm、宽30cm以上的排水沟。如果是大块田还需在大田中央开挖“十”字形或“井”形排水沟。

3.5  茶园四周营造防护林

主要道路、沟渠两边种植行道树，梯壁坎边种草。

3.6  废物与污染物收集设施

基地应设有收集垃圾和农药包装等废物与污染物的设施，保持环境清洁。

3.7  建立完善的农事活动档案

基地每个地块（片）应建立独立的、完整的档案和生产记录档案。如：平面分布图、茶叶生产基地基本情况记载表、茶叶种植基地茶园地块组成清单、茶叶种植基地农事活动记录、茶叶种植基地农药使用记录、农药购进和领用记录、化肥采购和领用记录、茶叶种植基地化肥使用记录、茶叶种植基地鲜叶流向记录、茶叶农药残留监控检测登记表、茶叶种植基地茶树栽培履历和农产品生产基地人员登记表等。

3.8  隔离防护

基地周围应建立隔离网、隔离带等，以保护生产基地，防止外源污染。

4 品种选择

4.1  新建茶叶基地应选择适宜云和栽培的无性系良种茶树。苗木选择应符合GB 11767和GB 15569的规定。

4.2  茶园品种选择应注意：萌芽早、中、晚生品种和不同抗性品种进行合理搭配。云和县茶树品种主要有嘉茗1号（乌牛早）、龙井43，迎霜、白叶1号（安吉白茶）、黄金芽、鸠坑种等。

5 定植

5.1  定植时间

5.1.1  春季定植：2月~春芽萌动前。

5.1.2  秋季定植：10月~11月。

5.2  定植密度

5.2.1  单条播：行距150 cm，株距30 cm，每丛茶苗2株，每公顷苗数55000株~60000株。

5.2.2  双条播：大行距150 cm，小行距40cm，株距30 cm，每丛茶苗2株，每公顷苗数60000株~75000株。

5.3  基肥

茶行确定后，按茶行开种植沟，深50cm，宽60 cm，种植沟内施足底肥，每公顷施栏肥或青草等有机肥30000 kg ~45000 kg，加饼肥1500 kg ~2000 kg，复合肥肥500 kg ~1000 kg，施后覆土，间隔一个月后种植。

5.4  栽种

5.4.1  根据种植规格，按规定的行株距开好移植沟或定植穴。宜现开现栽，保持沟（穴）内土壤湿润。

5.4.2  栽植茶苗时，一手扶直茶苗，一手将土填入沟（穴）中，逐层填土，层层压实，将土壤覆盖至不露须根时，用手将茶苗轻轻一提，使茶苗根系自然舒展。然后再适当加细土压紧，随即浇足“定根水”，再在茶苗根部覆些松土。以栽到埋没根颈处为宜。

5.4.3  移栽定植后及时铺草覆盖，防旱保苗。覆盖材料可用茅草、柴禾、稻草、秸杆等，每公顷用量15000 kg ~20000 kg。

5.4.4  栽后定期检查茶苗成活情况，发现缺株，及时补齐。

6 树冠管理

6.1   定型修剪

6.1.1  定型修剪的对象是幼龄茶树，通过修剪，促进侧枝形成，培养骨架，塑造树型，为形成广阔的采摘面打下基础。

6.1.2  定型修剪分三次完成。修剪时间：第一次在茶苗移栽定植（晚秋或早春）时进行，第二次在栽后第二年2月中下旬进行，第三次在定植后第三年2月下旬~3月上旬或春茶后进行。

6.1.3  修剪高度与方法：第一次在离地15cm~20 cm处用整枝剪剪去主枝，第二次在离地30cm~40 cm或上年剪口上提高10cm~15 cm处修剪，第三次在离地45cm~50 cm处，剪去上部枝条，要求剪口光滑。

6.2   轻修剪

6.2.1  轻修剪的对象是成龄茶园，通过剪去冠面突出枝和晚秋新枝，刺激茶芽萌发，平整冠面，控制树高，便于采摘。

6.2.2  轻修剪每年可进行1次~2次，时间宜在春茶后（5月上中旬）、秋末（10月下旬~11月中旬）进行，修剪利于次年春茶早发芽。

6.2.3  方法：用篱剪剪去树冠面3cm~5cm的枝叶，把冠面突出枝、晚秋新梢剪除。

6.3   重修剪

用整枝剪将衰老茶树地上部分的枝条剪去1/2至1/3，重新培养树冠，宜在晚秋、早春或春茶后进行。

6.4   台刈

将老茶树地上部分枝条在离地5 cm左右处全部刈去，重新全面塑造树冠。在晚秋、早春或春茶后进行。

7 土壤管理

7.1  地力指标

7.1.1 有机质1.0%以上，pH值4.5~6.5。

7.1.2  定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量，宜每2年检测1次。根据检测结果，有针对性地采用配方施肥及采取土壤改良措施。

7.2  深翻改土

7.2.1  在茶园未封行时，每年或隔年1次，在9月~11月秋茶结束后进行。

7.2.2  在茶行两侧深挖，深度20 cm ~30cm。

7.2.3  结合深挖，每公顷施1500 kg ~2000 kg有机肥（秸杆、垃圾、堆肥、青草、猪牛栏粪等）、1500 kg ~2000 kg饼肥和500 kg ~1000 kg磷肥。

7.3   中耕除草

7.3.1  中耕在春茶采制结束后进行，深度10 cm ~15cm。

7.3.2  伏耕在7月中旬至8月中旬进行，深度15 cm ~20cm。

7.3.3  中耕结合除草。如杂草较多应及时铲除，也可用除草剂除草，但不得喷洒在茶树叶子上，幼龄茶园慎用除草剂，茶根周围杂草应用手拔除。

7.4   铺草

在高温、干旱和冷冻季节到来前的夏初和秋末，在茶树行间铺草，每公顷用量15000 kg ~20000 kg。覆盖材料应未受有害或有毒物质的污染。

7.5   套种

7.5.1  已封行的茶园不宜套种。

7.5.2  未封行的茶园，在行间可套种浅根性作物，如豆类，不宜套种与茶树争光、争肥、争水或有相同病虫害的作物。

8 营养施肥

8.1   施肥诊断

茶树正常生长发育必需元素中消耗量大而土壤供应不足的是氮、磷、钾三要素。缺素症见表1。

表1      缺  素  症  状

元 素

缺  素  症  状

氮 素

树势衰退，叶片枯黄无光泽，芽叶细小，大量出现对夹叶，叶质粗硬，叶子提早脱落，开花结实增多。

磷 素

新生芽叶黄瘦，不易伸长，老叶呈暗绿色，逐渐失去光泽，进而枯黄，叶子寿命短，根系带黑褐色。

钾 素

下部叶片早期变老，提前脱落，叶焦且不规则地伴以缺绿病，易感染病虫害。

 

8.2 肥料使用

茶园宜多施有机肥料，化学肥料与有机肥料应配合使用，避免单纯使用化学肥料。

8.3 肥料处理

农家肥等有机肥料施用前应进行无害化处理，有机肥料中污染物质含量应符合表2规定。微生物肥料应符合NY/T 227要求。

 

 

 

                   表2    有机肥料污染物质允许含量                  mg/kg

项目

浓度限制

砷

≤30

汞

≤5

镉

≤3

铬

≤70

铅

≤60

铜

≤400

六六六

≤0.2

滴滴涕

≤0.2

 

8.4  施肥时期

8.4.1  春茶前催芽肥，应在2月中下旬。

8.4.2  夏茶前追肥，应在春茶结束后的5月上中旬。

8.4.3  秋茶前追肥，夏茶结束后，6月下旬和9月中旬各施一次。

8.4.4  秋冬季，结合深耕施基肥，在10月~11月施。

8.5  施肥量

8.5.1  幼龄茶园：以氮为主，氮磷钾配合。每年用量见表3。

 

 表3   年三要素用量                 

树  龄

（年）

氮

kg/hm²

磷

kg/hm²

钾

kg/hm²

1~2

20~45

25~45

7~15

3~4

45~90

25~45

4~10

5~6

90~135

45~65

4~10

 

8.5.2  成龄茶园：以氮为主，辅以磷钾。施肥量根据土壤肥力及干茶产量情况确定，见表4。

表4   施 肥 量

干茶产量

kg/hm²

氮

kg/hm²

磷

kg/hm²

钾

kg/hm²

≤400

100

30

20

400~750

150

35

25

751~1500

200

40

30

1501~3000

250

50

35

>3000

300

60

40

 

8.5.3  基肥与追肥用量比为30:70。

8.6  施肥方法

8.6.1  根际施肥：在树冠下行间开10cm深条沟，施入肥料后覆土。

8.6.2  根外追肥：宜选阴天、傍晚进行树冠叶面喷洒。常用肥料浓度：尿素0.3%~0.5%；过磷酸钙0.5%~1.0%；硫酸钾0.5%~1.0%。

9 水分管理

9.1  灌溉用水应符合GB 5084的要求。

9.2  茶树生长期要求土壤相对含水量为70%～90%，空气相对湿度应大于70%。

9.3  土壤水分诊断：茶树喜水又怕湿，对土壤水分高低的反应见表5。

 

表5      土 壤 水 分 对 茶 树 影 响

土壤含水量

指标

茶树表现

症状

过低

<70%

旱害

幼叶萎蔫，叶片泛红，出现焦斑，继而枯焦落叶，成叶变黄绿，淡红干脆，自上而下枯死。

适中

70%～90%

正常

生长旺盛

过高

>90%

湿害

分枝少，芽叶稀，生长缓慢，枝条发白，叶色转黄，树冠矮小多病，逐渐枯死。

 

9.4  幼龄茶园应采取浅锄保水、培土护蔸、追施有机肥、灌水、种植绿肥、铺草等措施，抗旱保苗。

9.5  成龄茶园通过铺草、开竹节沟等办法保持土壤水分。

9.6  湿害预防：低洼积水茶园，应完善排水沟系统。每隔5行～8行茶树开一条排水沟，沟应狭而深，沟底宽10 cm ~20cm，沟深60 cm ~80cm，排水沟应横纵连通，使积水易于排出。

9.7  土壤水分测定按NY/T 52的规定执行。

10  冻害防治

10.1  冻害预防

10.1.1  选择抗寒性较强的品种。

10.1.2  适地适栽，选择良好的地形地势。

10.1.3  营造防护林带。

10.1.4  加强肥水管理，早施重施基肥，晚秋控制施用化学氮肥，增施磷钾肥，增强树势，提高抗寒力。

10.1.5  冻害危险来临之前，茶地铺草，提高地表温度。

10.2  冻后护理

10.2.1  及时剪除受冻卷曲未落或冻焦的枝梢和枯枝。

10.2.2  春季萌芽后受“倒春寒”冻害的茶树，进行根外追肥，补充树体营养。

11、病虫害综合防治

11.1  防治要求

保护茶树的正常发育，增强树体的抵抗能力，促进生态平衡，科学使用农药，提高防治效果，控制环境污染，节省成本。

11.2  防治方法

遵循“预防为主，综合防治”方针，从茶园整个生态系统出发，综合运用化学防治、生物防治、物理机械防治等措施，创造不利于病虫草有害生物孳生和有利于各类天敌繁衍的环境条件，保持茶园生态系统的平衡和生物的多样性，将各类病虫草害控制在允许的经济阈值内，将农药残留降低到规定标准的范围以内。

11.3  防治措施

11.3.1  严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫蔓延、传播。

11.3.2  合理修剪，及时清除病虫危害的枯枝、落叶，减少病虫源；加强培育管理，健壮树势；创造有利于茶树生长、不利于病虫发生的环境条件。

11.3.3  保护和利用天敌，推广生物防治技术和使用太阳能杀虫灯等物理防治技术。

11.3.4  加强病虫预测预报，做到及时、准确地防治。

11.3.5  化学防治要求为

11.3.5.1  减少化学农药应用，控制环境污染。非用药不可的尽量点治或挑治，减少全面喷药，提倡低容量喷雾。

11.3.5.2  选用高效低毒低残留、对天敌杀伤力低的药剂，合理使用，交替使用不同的药剂，防止病虫的抗药性，注意喷药质量，减少喷药次数，控制用药量。

11.4  主要病虫害防治

茶树主要病虫害防治方法见表6。

表6     茶树主要病虫害防治方法

病虫害名称

防    治    方    法

茶 饼 病

1.严格检疫，禁止从疫区调运带菌苗木；

2.勤除杂草，通气透光，减少茶园郁蔽程度；

3.适当增施磷钾肥，增强树势；

4.及时分批多次采茶，适时修剪；

5.冬季或早春0.6~0.7%石灰半量式波尔多液防治；或在发病初期喷施90%甲基托布津1000倍，多抗霉素100ppm防治。

茶芽枯病

1.选用抗病良种；

2.春茶期间，彻底摘除罹病芽叶，减少病菌侵染来源；

3.4月~5月份用50%托布津1000倍、40%多福合剂（25%多菌灵+15%福美双）1000倍喷施。

茶白星病

1.加强茶园管理，适当增施磷钾肥；

2.及时合理采茶；

3.3月底前用0.6~0.7%波尔多液喷施；

4.（4~5）月份芽梢发病初期用25%灭菌丹可湿性粉剂400倍喷施。

茶苗根结

线 虫 病

1.建立无病苗地；

2.种植前翻耕翻晒土地；

3.多施氮、钾肥，提高茶苗抗病力；

4.用棉隆微粒剂进行土壤消毒；

5.销毁病株，防止病苗扩散。

茶假眼小绿叶蝉

1.加强茶园管理，及时除草，减少虫源；

2.及时分批采茶；

3.4~5月份在虫口高峰之前，用2.5%联苯菊酯2000倍、80%敌敌畏2000倍喷施，喷药时注意喷射叶背和茶园杂草。

茶蚜

1.分批多次采茶；

2.可饲养或助迁瓢虫、草蛉灭蚜；

3.有蚜芽梢率4%~5%时，可用2.5%溴氰菊酯8000倍、80%敌敌畏2000倍喷施，喷药时应对芽梢叶背喷射周到。

黑刺粉虱

1.加强茶园管理，结合修剪、松土、中耕除草，改善茶园通风透光条件；

2.幼龄幼虫发生盛期及时喷药防治，可用2.5%溴氰菊酯3000倍、50%杀螟松或80%敌敌畏1500倍喷施，喷药注意喷透叶背。

茶黑毒蛾

1.冬季清除落叶和杂草，消灭越冬卵。非越冬代卵期及各代蛹期，结合深耕施肥，清除并深埋土中；

2.捕杀幼虫。利用幼虫的群集性和假死性，震落后捕杀；

3.掌握幼龄幼虫三龄前喷药防治，可用0.6%清源保（苦参碱）1500倍、80%敌敌畏1000倍喷施，喷药时树冠下地面亦应喷布。

茶蓑蛾

1.人工摘除虫囊，一经发现及时摘除，深修剪或重修剪，消除虫囊；

2.幼龄幼虫发生盛期用80%敌敌畏1000倍或50%马拉硫磷1000倍喷施。

茶橙瘿螨

1.分期分批及时采茶；

2.加强管理，施足基肥和追肥，增强树势，提高抗病力；

3.秋茶结束后喷波美0.4度石硫合剂；

4.从4月下旬开始注意检查，在虫口高峰之前喷药防治，可用BT制剂或80%敌敌畏1000倍。

茶尺蠖

1.人工刮除枝桠间的卵块，同时在入土化蛹期，结合深耕灭蛹，或人工挖蛹；

2.灯光、性诱剂诱杀；

3.在各代1－3龄幼虫期，可用10%氯氰菊酯6000倍，苏云金杆菌（BT）制剂300－500倍进行防治。

 

11.5  农药安全使用要求

11.5.1  按GB 4285和GB/T 8321的规定执行。

11.5.2  严格执行农药安全间隔期，间隔期内不得采摘。

11.5.3  茶园主要有害生物的防治指标和防治适期见表7。

表7  茶园主要有害生物的防治指标和防治适期

病虫害名称

防治指标

防治适期

茶黑毒蛾

第一代幼虫量每平方米4头以上；第二代幼虫量每平方米7头以上

3龄前幼虫期

茶尺蠖

成龄投产茶园；每平方米幼虫量7头以上

喷施化学农药应掌握在3龄前幼虫期

假眼小绿叶蝉

第一峰百叶虫量超过6头或每平方米虫量超过15头；第二峰百叶虫量超过12头或每平方米虫量超过27头

施药适期掌握在入峰后（高峰前期），且若虫占总量的80%以上

茶橙瘿螨

中小叶种的茶叶每平方米平均虫量17头

发生高峰期以前，一般为5月中旬至6月上旬，8月下旬至9月上旬

茶毛虫

百叶虫卵块5个以上

3龄前幼虫期

茶丽纹象甲

成龄投产茶园每平方米虫量在15头以上

成虫出土盛末期

黑刺粉虱

小叶种2头/叶～3头/叶，大叶种4头/叶～7头/叶

化学防治应掌握在卵孵化盛末期

长白蚧

卵孵化盛末期调查，百叶若虫量在150头以上

卵孵化盛末期

茶芽枯病

叶发病率4%～6%

春茶初期，老叶发病率4%～6%时

茶白星病

叶发病率6%

春茶期，气温在16℃～24℃，相对湿度80%以上，或叶发病率＞6%

茶云纹叶枯病

叶发病率44%；成老叶发病率10%～15%

6月、8月至9月发生盛期，气温＞28℃，相对湿度＞80%或叶发病率10%～15%施药防治

炭疽病

茶树嫩叶初见病斑

5月下旬～6月上旬，8月下旬～9月上旬。在新梢（芽）叶期喷雾防治。

茶蚜

有蚜芽梢率4%～5%，芽下二叶有蚜叶上平均虫口20头

发生高峰期，一般为5月上中旬和9月下旬至10月中旬

茶刺蛾

幼虫数幼龄茶园每平方米10头，成龄茶园每平方米15头

2、3龄幼虫期

茶饼病

芽梢发病率35%

春、秋季发病期，5天中有3天上午日照＜3小时，或降雨量＞2.5mm；芽梢发病率＞35%