贵定:寻碑问茶云雾山云雾茶发展迎来新机遇

盛夏时节，走进云雾山贡茶碑观光园，满目青翠，茶香飘溢。

今年，茶农雷家才收了春夏两季好茶。

云雾山上，放假的孩子们兼做点采茶的零活。

因茶结缘，多年的生意伙伴相互扶持，共同发展。

   （标题经“”修改，原题《云雾山问茶》。）

    8月11日讯：俗话说，“山高雾大产好茶”。贵定县云雾山，云雾茶，山因茶而形胜，茶因山而垂名。灵雾用纯情捍卫着茶仙子的纯真，滋润着云雾茶的慧根。

7月22日，大雨后的云雾山天高云淡，一碧如洗。云雾镇农业农村工作中心主任余其健带着记者爬上了云雾山顶，他说这样的天气在云雾山很少见，平日多被云雾笼罩。

站在山顶，山风徐徐，带着茶香的清新空气扑面而来，太阳照耀下也不觉得热。放眼望去，满眼皆绿——山坡上，一行行茶树像一条条绿色的带子；山脚下，平整的秧田绿油油望不到边。

一栋栋苗家新居掩映在绿树丛中，一个个苗家新村犹如一双双闪亮的眼睛守望着这片绿色的大地。

余其健说，云雾山产茶历史悠久，但茶真正成为云雾镇的一个富民产业，还是全省茶产业大会后，全镇的茶园迅速发展到4万多亩，成为“贵州最美茶乡”之一。

农家品茶

“鸟王十八寨，寨寨十八家，家家有茶园”。要探寻云雾茶的芬芳，必到鸟王村。

从云雾集镇出发，穿过一片片稻田，顺着硬化的公路爬上云雾山山腰，只见一片片茶园，鸟王村就到了。虽然临近大暑，但鸟王村的茶园还是一片嫩绿，苗家姑娘十指纤纤如小鸡啄食摘下一粒粒绿雀舌，随风送到耳边的苗语茶歌婉转悠扬，颂唱着苗乡蒸蒸日上的新生活。

贵定县委宣传部干部吴艳兰帮着翻译:男人似茶女似水，茶水相泡不离杯，好山秀水人更美，两情相悦心相随；好山秀水人更美，历久真情暖心扉。

走进茶农雷家才家，他热情地冲泡新茶请记者品尝——紧细卷曲的茶叶白毫细密，遇开水后上浮水面，很快又一粒粒地往杯底沉，匀整、绿润的茶叶就像一朵朵绿色的小花开放，叶底嫩匀鲜活明亮。

两三分钟后，汤色变得绿黄清澈，嫩香扑鼻。喝一口，滋味鲜爽，沁人心脾。咂一咂，口留余香，清凉回甜。

吴艳兰说，云雾茶是以当地的鸟王茶树品种，混合新引进的优良茶树品种鲜叶，以苗家工艺特制的绿茶，其有效成分含量分别为:氨基酸3.32%、茶多酚34.4%、咖啡碱4.7%、水浸出物44.4%。

她说，有作家为了寻找创作灵感，曾借居云雾山农家，创作出既有历史厚重感又有时代清新气息的佳作。闻此言，记者禁不住举起茶杯一饮而尽。

寻碑问茶

余其健说，如果是冬闲时节，围坐在云雾山苗家的火塘边，煨一罐云雾茶，听寨老“摆古”，你会被云雾茶的传奇故事震撼。

传说古时候，一支苗族祖先历经战乱从海边迁徙到云雾山，为了帮助苦难的苗胞重建家园，一只金凤凰从遥远的南海捎来茶种，从此云雾山成了茶山，苗家日子日益红火。为了纪念金凤凰，苗胞特将其命名为“鸟王茶”。

自唐朝起，皇家向云雾山苗家征收“贡茶”，各级官吏也趁机勒索“敬茶”。鸟王寨茶农义莎、义耶两姐妹领着乡亲抗交皇茶，与官家打了一场“护茶仗”，虽遭镇压，但激起了苗家种茶护茶的决心。

到了清代，云雾山苗胞不堪巨额“贡茶”和层层加码的“敬茶”重负，老茶农雷阿恩率领苗胞忍痛以开水浇树，使茶树焦枯，无声地抗议官吏盘剥。但茶林损毁，茶叶产量锐减，乡亲们也蒙受了巨大损失。好在神奇的凤凰飞来以泪救活茶树，让云雾茶重展新姿。

传说终归是传说。但在山腰亭子里竖立的两块石碑，确是云雾茶悠久历史的见证。一块“万古流芳”碑立于清乾隆五十五年(1790年)，另一块“云雾鸟王地界碑”碑立于清嘉庆十年(1805年)。

“万古流芳”碑云:苗民雷阿虎报告茶树枯焦不发芽，特拨银四百二十两，助其恢复生产，并严禁采办贡茶者以办茶为名下乡滋扰。

“云雾鸟王地界碑”界定了云雾贡茶产地范围，并申明皇家茶园严禁他人染指。

两块碑使云雾茶得到更好的继承和发扬。吴艳兰说，几百年来，每到采茶季节，天未放亮，苗家少女便踏着晶莹的露珠，胸挂精编的小茶篓，到泉边洗净双手，像鸟儿一样欢快地飞入薄雾笼罩的茶园，采下一粒粒绿色的珍珠。阿爸阿妈的制茶手艺日趋精湛，云雾茶名声更盛。

致富话茶

与记者在雷家才家品茶的，还有3位贵阳的茶商——他们瞄准了雷家新制的几百斤夏茶。

走进雷家后面的房间，茶香扑鼻，茶叶堆满屋。雷家才说:“以前只做春茶，但现在云雾茶销路好，一年的夏茶也要卖20万元。”

今年39岁的雷家才18岁起跟随父亲种茶，但以前都是老茶园，工艺也跟不上，虽然家有8口炒茶锅，一家人的日子还是过得紧巴巴。

2001年以后，他利用退耕还林等项目扩大种茶规模，现有茶园30多亩，并收购乡邻的茶青加工出售，每年卖茶两三千斤。

雷家才的邻居雷作筑家刚建起新楼房，在鸟王村算最晚建房的人家。雷作筑说，以前为了谋生，每年的栽秧打谷农忙季节，他和很多村民都要放下家里的活为坝上农家干活以养家糊口。如今反过来了，鸟王村家家都种了几十亩茶，坝子上的村民还到山上采茶挣工钱。

“我们的路全部硬化了，两边还安装了太阳能路灯，茶企老板直接开车进村收购茶青，省外的人还到村子来旅游。”过惯苦日子的雷作筑如今腰杆挺直了。

已开上小车的雷家才准备让两个孩子进大学深造，一个读茶叶专业，一个学旅游管理，将来一边卖茶，一边经营茶乡旅游。

蓄势兴茶

云雾山中至今还有大量的野生古茶树。在苗家的房前屋后，记者发现了鸟王茶原生种，叶片宽厚，茶青肥大。如今的鸟王茶，仍然由当地原生茶种选育而成，但植株矮小便于采摘，形态与苔茶近似。

全省茶产业发展大会召开以后，云雾茶又迎来新的发展机遇，当地积极引进和培育企业，参与茶产业规模化、市场化、品牌化。

走进云雾镇上的贵州南部茶业公司，公司总经理陈志祥热情地邀请记者品红茶。他的红茶正是用云雾茶青加工而成。

陈志祥来自红茶产地福建武夷山地区，2012年慕名到云雾镇开厂生产红茶。“云雾茶的品质非常好。”他说，公司已与3个茶叶合作社共建5000亩基地，今年仅春茶就有3吨，全部畅销北方。

目前，云雾镇已有金典、黔星等知名茶企和众多茶叶加工大户，带领云雾茶从农户自种、自加、自销，走向种植规模化、加工专业化、销售品牌化。

近年来，“云雾贡茶”又披上了贵州五大名茶、台湾国际名茶评比金奖、世界绿茶评比金奖等时尚外衣，云雾镇也被誉为中国苗岭贡茶之乡、贵州最美茶乡。

为了更好地利用茶资源助农增收致富，贵定县已连续在云雾镇举办8届云雾贡茶文化旅游节，融合贡茶文化和民族文化，吸引省内外茶商和游人，让茶农既卖茶叶又卖风景，使云雾茶山真正成为金山银山、鸟王茶树成为摇钱树。