建阳市举办第四届水仙茶制作大赛评审会(图)
来源： 作者： 发布日期：2014-07-02 16:55:07
文章简介： 7月2日讯：6月26号，建阳市第四届水仙茶制作大赛评审会在市农业局举行，全市18家茶企在水仙茶制作技能赛上制作的毛茶茶样经评审，现场揭晓了比赛结果。 评审会当天，工作人员现场拆分在第四届水仙
7月2日讯：6月26号，建阳市第四届水仙茶制作大赛评审会在市农业局举行，全市18家茶企在水仙茶制作技能赛上制作的毛茶茶样经评审，现场揭晓了比赛结果。
评审会当天，工作人员现场拆分在第四届水仙茶制作技能大赛上制作的水仙茶毛茶茶样。和往年的水仙茶制作大赛评审会规则不同，此次参与评审的评委，不再只是专家，还邀请了参与赛事的茶企制茶师进行自评。
水仙茶是建阳市传统茗茶，以外形肥壮，味浓醇厚，回甘清爽，具有特有的“兰花香”著称。由于此次比赛采用统一山场的茶青，所以主要是以审评茶叶内质为主，围绕着茶香、汤色、滋味、叶底等内质因子进行审评。
水仙茶制茶赛举办四年来，选手们对制茶技艺的不断交流探讨，制茶水平有了显著提升，今年所制作的茶样普遍获得了高分。最终，建阳市小湖建设茶厂获得本届制茶赛第一名，福建武夷丘苑茶业有限公司、建阳市岩中韵生态茶业有限公司分获二三名。
会后，建阳市茶业协会总顾问、高级评茶师吴麟还为到会的茶企老总、制茶师就水仙茶制作过程中的注意要点进行了点评。
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