乌龙茶新国标6月22日起实施让百姓喝上放心茶

今年年初，国家标准化管理委员会2013年第27号国家标准公告批准发布了《乌龙茶第1部分：基本要求》和《乌龙茶第2部分：铁观音》等两项国家标准，21项茶叶相关国家标准将于6月22日起实施。
 
【新规】清香型铁观音分四个等级
 
福建是乌龙茶大省，闽南地区更是乌龙茶的主要产区。此前，国内仅有GB/T19598-2006《地理标志产品安溪铁观音》和福建省地方标准DB35/T943-2009《地理标志产品福建乌龙茶》，这些标准让一些企业有法可依。但是，业内对于乌龙茶国标的呼唤从未停止过，这次乌龙茶国标的实施，还单列了铁观音部分。
 
在《乌龙茶》的新国标当中，规定了乌龙茶的7个种类，铁观音、黄金桂、色种、大红袍、水仙、肉桂、单枞。铁观音成为第一个出台国标的乌龙茶种类。
 
据了解，《乌龙茶第2部分：铁观音》由8大部分组成，规定了铁观音的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标志标签、包装、运输和贮存等内容，有利于提升铁观音品质。
 
新国标具体列明了铁观音的分类为清香型铁观音和浓香型铁观音，前者烘焙温度为65℃～75℃，后者为105℃～120℃，这一分类方法，和安溪铁观音之前的标准大致相同。《乌龙茶第2部分：铁观音》还将这两种产品再细分为特级、一级、二级、三级等，浓香型铁观音比清香型多了一个分级――四级，新国标还对每一品种和分级设了实物样。

【新规】让百姓喝上明白茶
 
厦门茶叶学会常务副会长、高级品茶师陈荔银昨天表示，新国标让同一级别的茶叶有了统一的标准，市场将有标可依。以后的乌龙茶尤其是铁观音，要按照等级来标识定价，商家不能随意自封“特级茶”。
 
同时，新国标对茶叶各个过程都有明确规定，茶农、茶企都要按标准操作，在安全方面也有规定，让市民能够喝上放心明白茶。

以后消费者购买铁观音，再也不用对包装上的“特级”、“高级”等字眼稀里糊涂，而是能喝个明白茶。

此次新国标的出台，能够清理混乱的市场，再次打响铁观音的名气，有利于整个行业的发展。但是，新国标在茶叶定价等方面还有待进一步完善。