普洱茶百科-普洱茶的魅力

是什么让普洱茶产生如此“魔力”，让人爱不释口？根据对很多普洱茶懂行人的了解和科学界对普洱茶的认知深入，总结普洱茶吸引茶客的主要方面如下：

一、普洱茶的功效，这是普洱茶作为茶类的最本质体现

几乎所有的喝茶人都有这样的经验：几杯纯正或上等的普洱茶入口，口感还说不明白呢，后背脊已经微微出汗了。随即腹中蠕动，胸间通畅，舌下生津。其貌不扬的普洱茶，“低调”的让品饮它的人身体“轻盈”通泰。

历史上，清代帝子王孙们从世代跨下马背颠簸流离转而过起富贵荣华的宫廷生活，最大的负担便是越来越肥硕的身体。因此，当他们不经意地一喝普洱茶，便欣喜莫名。雍正时期普洱茶已经有不少数量进贡朝廷，乾隆皇帝喝了这种让自己轻松的棕色茎叶，就到《茶经》中查找，没查明白，便嘲笑陆羽也“拙”了。据说他为此还写了诗：“点成一碗金茎露，品泉陆羽应惭拙”。后人了解，云南太偏远。陆羽未能去也。

曹雪芹的《红楼梦》中常写到，某天某人吃多了，就有人劝“该焖些普洱茶喝”。宫廷回忆录里也提到：“敬茶的先敬上一盏普洱茶，因为它又暖又能解油腻。”由京城想到茶马古道，那一条条从普洱府出发的长路，大多通向肉食很多、蔬菜很少的高寒地区。那里本该发生较多消化系统和心血管系统的疾病而实际情况并非如此，人们终于从马帮驮送的茶饼、茶砖上找到了原因：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒”；“茶之为物，西戎、吐蕃古今皆仰食之，以腥肉之食，非茶不消”；“一日无茶则滞，三日无茶则病”……

国内外科学研究和医学临床试验已经越来越多的成果证实：普洱茶不同于其他茶类原因是本质上内含物质最丰富，核心生命在“持续的后发酵”；普洱茶在消食化脂、抗衰老、预防癌症、辅助降低“三高”、健胃提神等方面较之其他茶类有更明显保健作用，被称为“诸茶之王”、“万病之药”、“益寿茶”、“美容茶”。
   
当下中国经济繁荣，人们生活水平空前提高，食物营养充裕，大鱼大肉高糖高脂已是稀松平常，越来越多的人遭遇到了类似清王室和高原山民同样的问题。因此，近年来普洱茶再度风行再度回到人们的视野和茶杯中，我想不是偶然更不是跟风或猎奇，普洱茶的本质功效是其生命常青的根本理由。

第二、普洱茶的口味，是其魅力所在

普洱茶的好处不单单是让身体轻盈健康，最吸引爱茶人的地方，是口感。“普洱茶越陈越香”，不同的普洱茶有不同的口感，同一款普洱茶在不同的时间不同的环境也有不同的口感。要描述普洱茶的口感很难，一般常说的樟香、兰香、荷香、蜜香等等，只是一种比拟，而且是借着嗅觉来比拟味觉。

世上常用的那几种最基本的味觉类型，与普洱茶都对不上，即使在茶的世界里，那一些比较稳定的味觉公认，如绿茶、乌龙茶、红茶、花茶系列所体现出来的味道，与普洱茶也不对路。总之，与这一些类型化、准类型化的味觉定型相比，普洱茶显得暧昧、含糊、内敛，其味其感可谓“妙不可言”，难以言表。经常看到一些文人雅士以“好茶至淡”“真茶无味”等句子来描写陈年的古董普洱茶。我感觉，普洱茶绝非仅仅“至淡”“无味”，其实它是有“大味”的。如果一定要用中国语言形容概括，比较类似的是两个词：陈酽、透润。

普洱茶在陈酽、透润的基调下持续变化可谓“变幻无穷”，每种重要的转换都会进入爱茶人的感觉记忆。普洱茶的各种口味，难用具体准确的言语描述，只能用比喻和联想予以定位。“禅茶一味”或许就是一种“大智慧”的概括，不可言，不可说。个中玄妙，唯心感受，唯人自知。