三明茶企抱团打响“尚书品”中华客家生态茶

尤溪倒排岩“仙露园”茶场全面挂黄板防虫。

大田屏山茶园。 （卢国首 摄）

   （标题经“”修改，原题《“让整片森林回甘在心田”——三明茶园写意》。）

    6月16日讯：好山好水出好茶，好茶是自然滋润的灵物。

    尤溪，闽中明珠，山多林密，降水充沛，生物群落多样，造就了独特的茶叶品质。这里是三明茶产量第一县、福建省茶叶采摘最早的茶叶大县，其中明前绿茶、曲毫毛尖被誉为“华东第一绿”。

    高山林密出好茶，好茶是森林哺育的精华。

    尤溪梅仙倒排岩森林公园，人称“闽中黄山”，森林覆盖率达90%以上，是福建省生物多样性保护区和国家生态公益林区，最高峰——狮头峰，海拔1269.8米。半山腰1188米至1247.8米的原始森林拥抱着“仙露园”原生态铁观音茶场，这是福建省海拔最高的铁观音茶叶生产基地，茶园50亩，不用化学农药，出产的“露慈云晓”、“桂泉涌蜜”生态熟茶与生态红茶是地地道道的有机茶。

    精耕细作出好茶，好茶是生态农业的结晶。

    大田，中国高山茶之乡。大仙峰下的屏山，海拔1100多米，是三明海拔最高的乡镇。境内峰峦叠翠，全年一百多天云雾缭绕，方圆20平方公里无工厂，1.8万亩茶园隐于海拔800至1000米的高山，2公里休闲道连通茶山，一个个集生态农业、有机茶园、林牧业、休闲旅游为一体的现代生态茶园展现在眼前。梯田山下，阡陌纵横，茶树与牧草、杨梅树、相思树等“同舞”，沐浴阳光，吮吸甘泉，让这片茶园生机勃勃，让这里的高山茶香飘四方。

    三明，中国最绿的山城，好茶出自三明。

    三明，地跨武夷、戴云两大山系，沙溪、金溪、尤溪横贯其间，高山丘陵起伏，云蒸霞蔚，森林覆盖率达76.8%，年均温度16.9-19.5℃，相对湿度76%-83%，年均降雨量1688mm,无霜期260-306天，≥10℃活动积温5069—5906℃，年均日照时数1656-1897h，1月份均温5.9-9.5℃，具有气候温和、雨量充沛、无霜期长、光照条件好、昼夜温差大、土层深厚、有机质含量高等特点。行走三明山间，茶田层层叠叠，似诗行爬上山岭，流向山坳，不经意间就有造化庋藏的异草、先贤含啜的香茗。

    优越的生态环境使三明成为优质茶区，孕育出三明好茶。三明全境均属茶树生长的最适宜区和适宜区，宜开发茶园的丘陵山地面积多而广。三明产茶千余年，是福建发展潜力最大、优势最突出的多茶类生产区，主产绿茶、乌龙茶、红茶三大类，兼有少量白茶、黑茶以及独具三明特色的野生茶。三明的名优绿茶是福建亮点，品种齐全、品质优异，三明的乌龙茶是福建后起之秀，其中铁观音是继泉州、漳州之后的第三大产区，金观音品质为全省最优。三明红茶更是异军突起，独具花果香气和甘醇甜爽滋味，备受青睐。

    2013年全市茶园面积38.75万亩，投产面积30.46万亩，产量达3.32万吨，毛茶产值13.28亿元。其中全市名优茶产量约1.7万吨，产值8.2亿元，综合产值达28亿元，涉茶人员约26万人。全市有26个乡镇200多个村或自然村海拔600米以上，适宜发展高山茶种植，现有高山茶茶园面积16万亩，产量占全市总量的41%左右。

    高山流水遇知音，好茶需要深切的品味。

    台湾茶界名家詹勋华说：现在人说茶涩、苦、甜、酸，这本来就是茶的味道，如果还要专门去管这些粗浅的味道，就是只看到眼前的大树，其实你在森林里面，喝茶是让刹那间整片森林从你鼻腔经过。

    生机盎然，茶园才会有森林的味道；含英咀华，好茶才能回甘绵长，沁人心脾。

    为了给世人留下这“舌尖上的三明茶”，三明在茶区建设中非常重视生态保护。在三明，60%以上的茶园都在海拔600米以上，布局极为讲究，要“头戴帽，腰缠带，脚穿鞋”，也就是如云似雾的高山上必须有森林树木守护，茶园开垦成层层梯田整齐种植，山脚下还要有如茵绿草为床。

    行走在三明高山茶园，云雾弥漫，犹如仙境；林海茫茫，如同仙苑。三明茶叶品正源清，蕴武夷及戴云山脉云雾精华，纳闽江源头活水灵气，可谓仙品，乃天赐之真实也，堪称闽茶代表作。随着茶文化的振兴，三明茶生态环保，健康养生的特质越来越被世人所认知。“健康茶生活，自在尚书品”。三明茶正抱团发展，打响“尚书品”中华客家生态茶。三明茶园，明天会更绿更香。