凤冈野鹿盖有机茶园砸下巨资打造茶叶奢侈品

陈胜建9年亏了4千万，只为圆一个有机茶之梦。 图/杨明

   （标题经“”修改，原题《巨资种茶 他的心中有个梦》。）

    5月27日讯：在遵义凤冈县锌硒茶主产区的永安镇、土溪镇，有将近3000亩获得国家权威机构有机认证的茶园，茶园9年前以当地“野鹿盖”地名命名，现在已是中科协等多家机构挂牌的科普示范基地。

    1978级大学毕业生陈胜建学的是工科内燃机专业，上世纪90年代下海搞房地产，所以，9年前在来凤冈农村种茶时，陈胜建就是一个在城里住豪宅、吃鲍鱼，随时可在高尔夫球场出入的“富人”阶层。

    当初突然间跑到农村去投入毕生积蓄种茶，陈胜建的理由是：“那些土地太美了，而茶跟葡萄酒一样，都是来自于土地的艺术，和当地的农民一起，把这片土地侍弄好，让它长出有机的好茶。西方人都可以将葡萄酒做成奢侈品，我为什么不能把茶叶做成奢侈品呢？”

    9年来，陈胜建在茶叶上的直接投入已有4000多万，加上利息、贷款已超过8000万。老陈相信，付出一定会有回报，就像法国波尔多地区的拉菲，只有270公顷葡萄园，永远不扩大，这才是真正的原产地地理标志保护性产品。”

    老陈想打造一款奢侈品，但中国农副产品奢侈品还真不多，需要时间的沉淀及内功的修炼。

    陈胜建直言，他很不能理解，当下很多人光讲茶的文化属性而不讲经济属性。“原料不好就做不出好茶，原料好，很简单，对环境重视，有机就是目标。农民才是主体，你应该研究植物是怎么长的，如何才能长得好，不要产品做不好就拿所谓的‘茶文化’来绕，糊弄消费者。”

    陈胜建坚持茶园不杀虫不除草，终于在2011年，爆发了大面积的茶毛虫病虫害，吃光大片茶园，甚至把茶园里的杂树都啃光了，中科院的陈宗懋院士都被惊动了，派研究生前来查看。老陈却丝毫也不惊慌：“我们的产品来自于大自然，茶园里面有虫有杂草没关系啊！”

    老陈请国内最好的制茶师来给他做茶。红茶专家、无锡市茶叶研究所所长曹坤根跟陈胜建做了四年红茶。他说：“贵州有机茶未来应该走高端路线，我们在野鹿盖做的红茶，香气高远，能泡10泡。这是很多地方的红茶无法比拟的。作为种茶人，保护好土地才是根本。再过十年八年，野鹿盖就是人间仙境”。

    陈胜建又专程从浙江请来的6人团队，每年春天他们都来做高品质全手工绿茶，同时帮老陈把控生产线，来40天左右，老陈开足他们两个月工资。老陈告诉他们，“你们炒茶的技能是非物质文化遗产，所以每年必须来，不准荒废手艺，其他时间你们去做泥水工也好、做别的都行，但每年春天你们必须来我这里。”