安溪长坑乡举办"杉品杯"铁观音初制技能大赛

    5月21日讯：5月19日，由中国地市报研究会、安溪县人民政府、泉州晚报社联合主办的“杉品杯”安溪铁观音初制技能大赛在长坑乡举行。从安溪各地遴选出的18位制茶高手参加角逐，其中将近1/3的参赛选手为“80后”的后起之秀。本届赛事是“安溪铁观音·香约中国梦”品牌推广行动六项评选活动之一。

　 “片片绿茶，簸箕中”，丰盈饱满的茶叶在参赛者的手中焕发着新的活力。在晒青现场，参赛者不停地抖动刚刚从茶园采摘的春茶。他们纷纷亮出自家的制茶绝招，用杉品茶园人工采摘的高品质无公害茶叶，在铁观音初制大赛上一显身手。

安溪县茶叶协会会长李文通说：“为了体现比赛的公平公正，组委会特意选择在同一座山头、茶树树龄相当、长势较一致的铁观音茶园选取比赛的茶青。今天天气阴晴不定，趁着天放晴的空当，统一组织工作人员在上午12时前完成了对茶青的采摘。”

　 “杉品杯”安溪铁观音初制技能大赛作为“安溪铁观音·香约中国梦”品牌推广行动六项评选活动的首秀，旨在传承安溪铁观音独特的制作技艺，提升茶农茶叶制作水平，助推安溪茶产业发展。在5位“80后”参赛者中，出生于1989年的王坚福是本次比赛最为年轻的选手。王坚福说：“今天，虽然没有出太阳，但天气十分闷热，需要时时观察茶叶的软弱度，选择适当的时机收取茶叶，以便进行下一步的晾青工作。”

据悉，参加审评的专家组统一扦取茶样冲泡来评判本次大赛的前三甲。他们采取“密码审评、循环淘汰”的方式，按乌龙茶感观审评的评判标准要求，对毛茶外形的条索、色泽和内质的香气、滋味、汤色、叶底等方面进行评定，决出各茶样的分值。经过两天公正、公开、严谨的评比，20日，组委会公布了评奖结果：来自湖头镇的李爱国荣获一等奖 ；感德镇的陈清溪和金谷镇的陈承峰获得二等奖；虎邱镇的陈培松、芦田镇的杨石山、尚卿乡的黄黎洪获得三等奖。

力拔头筹的李爱国谦虚地对记者说：“比赛现场阴雨不断，我根据杉品园茶青的厚薄度，在摇青环节，只摇了3遍，这样炒出来的茶叶，香味才能持久。”