泉州市劳动模范王启灿：创新技艺深挖茶叶价值

王启灿（右一）与员工切磋茶艺。

    5月7日讯：泉州市劳动模范、国家高级评茶师王启灿刻苦钻研茶叶专业知识，不断摸索新工艺、新技术，研发出不少茶叶专利。不仅如此，他在企业里树立了“学习求创新”的理念，积极激发广大职工的创新能力；采取名师带徒、评选首席员工、首席技师等形式，培养更多的高技能人才。

    目前，他正利用“王启灿劳模创新工作室”这个平台，不断凝聚更多的职工，充分发挥集体的智慧，深挖茶叶价值，一步一步带领他的团队一起走上发展的致富路。

    传帮带 尽心培养评茶师

    光线充足，环境整洁，洁净的空气中弥漫着淡淡的茶香，这是日春茶企所在的评茶室。白色素雅是它的主基调，每天，当满载原产地茶叶的货车到来之时，这支以王启灿为核心的专业评茶小组便开始他们的工作。

    一排排装满茶水的广口瓷碗陈列在评茶桌上，王启灿开始了品茶的步骤。“看看茶水的质地，然后闻闻香气。”他随后舀出一小杯茶水入口，进行品尝。在舌头上过一遍后，对于一杯茶的品质他已经了然于胸。看外观、闻茶气、品口感，只需瞬间，便能参透茶的价值所在。这独有的魔力时常让外行人感到惊奇，但对于王启灿和他的团队来讲，这也是长期实践中得到的领悟。

   “这需要一个锻炼的过程，我大学期间是在农林大学修茶学专业的。但在学校学的更多是理论知识，学习的内容也很宽泛。在这里，是王启灿董事长等前辈将我从理论知识带入到实际当中去。”评茶师罗爱蓉说道， 学茶最终是要懂得用茶，企业通过以老带新的传授，让她学到了很多书本中没有的技能。经过2年多来的努力，她的评茶水平有了很大的提升。

    王启灿表示，在平常评茶工作中让学员之间、师生之间的互相交流、切磋，能进一步凝聚了团队的能力。

    重人才 夯实企业经济基础

    入行20多年来，出身茶叶世家的王启灿从茶叶审评、加工、销售到研发，都有所触及。其间，为努力提高自身的基本素质和涵养，他也经常利用业余时间，刻苦钻研专业知识，不断从茶叶生产里汲取新知识。早年的奋斗经验，让王启灿在人才的培养和传承方面，尤为看重。而且在他看来，人才是在行业间竞争发展的一大关键，它能夯实企业的经济基础，也为企业后续发展奠定良好的基础。

   “我们请来安溪和武夷山最传统的茶农参与制茶。这些参与种过茶叶的人，对加工茶叶的经验尤为丰富；另一方面，我们还和福建农大、武夷学院建立了长期人才合作。”王启灿表示，茶叶的研发和加工很需要有一定文化水平和经验的人才，这类人才具有创新的潜质和吃苦耐劳的特性。这样才能成为企业前进发展的接班人。

    同时，为留住一线销售人员，他也采用“首席技师讲授法”、“核心技术讨论法”、“典型案例示范法”、“岗位实地培训法”等新的培训形式，帮助这些90后年轻人尽快融入到团队之中。

    据悉，王启灿劳模创新工作室挂牌成立后，便确立了“学习求创新”的理念，更借此加大培育人才、科学创新。“公司目前有后备人才20多个，我会把自身所学到的知识，更好地教给公司的核心人才，让他们发挥自己的优势，实现共同创新。”王启灿说。

    求创新 深耕茶叶多元价值

    对于没有方向的船，任何方向的风都是逆风。提升制茶工艺和发挥茶叶的功效，则是王启灿领导的团队坚定不移的方向。

    近年来，随着消费者市场需求的变化，创新型的产品也应运而生。“许多中老年人喜欢口感较重的‘熟茶’。为此，我们成立专门的研发小组，经过多次讨论与实验，创新制茶工艺，研发出了一款用木炭烘焙等技术制作出来的‘绵香金韵’铁观音。” 王启灿自豪地说，该项技术还获得国家发明专利，为企业创造了很大的经济效益。如今，企业也特别注重茶叶的功效，从茶叶中提取特有的成分来制成化妆品、香料等其他产品，挖掘茶叶的多元价值。

    以往每年5月份到10月份，换季期间茶叶的产能总是受到人工限制。为此，为加快生产技术的创新，王启灿的企业还和专业机构合作开发了茶叶自动包装机。据了解，茶叶自动包装机一天的产量，大概可以生产一吨，从人力成本上，最少节省了80%以上的人力，大大地提高了公司的生产效益。

    如今，王启灿劳模创新工作室已成了广大职工成长进步的平台、施展才华的舞台。