"开化龙顶"茶王大赛茶样审评首次在杭州举行

    5月4日讯：近日，2014年第四届“开化龙顶”茶王大赛茶样审评工作在国家茶叶质量监督检验中心举行。这是开化县名茶评比首次在杭州进行感官审评工作。

    开化县农业局副局长、龙顶茶研究中心副主任郑求星一行送审了开化龙顶茶等50款茶样。50款密封茶样分为22个单芽品种和28个一芽一叶品种。浙江省农业厅首席茶叶专家毛祖法，国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建，国家茶叶质量监督检验中心感官审评室主任邹新武，浙江大学教授龚淑英，国家茶叶质量监督检验中心原国家一级评茶师沈红，农业部茶叶质量检验测试中心助理研究员张颖彬等专家组成的评审组对茶样进行了审评。

    专家从外形、汤色、香气、滋味、叶底五个方面来对茶叶依次进行审评打分。在审评过程中，针对某些口感较好的茶样，郑国建连品几次茶汤，评价“口感鲜活”，龚淑英结合干茶茶样，赞许“香气好，外形好，应该是新品种”，沈红再三闻嗅叶底，认为“底香持久，有花果香气”，毛祖法对比几组茶汤，品评“汤色清亮”，专家们赞不决口，一致认为此款茶样品质突出。遇到有争议的茶样，专家们通过反复品评、并协商投票来决定分数，以求公正客观。整个审评过程耗时三个半小时，在开化县公证处工作人员的监督下，审评过程顺利进行。

    龚淑英教授说，此次开化县提供的茶叶总体水平较高，有几个茶样给人印象非常深刻，做得很好。

    郑求星对记者说到，以往开化茶叶都是在县质检中心审评，这是第一次送到杭州审评。因为国家茶叶质量监督检验中心是国内最权威的茶叶质量检验机构，聚集了国内一流审评专家，审评更专业，更权威。针对这次的审评结果，郑求星表示，2014年第四届“开化龙顶”茶王大赛金奖设置奖金两万元，鼓励茶企做好茶。